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Berberitzenfrüchte

Berberitzenfrüchte

Ein super leckerer Snack für zwischendurch oder in orientalischen Gerichten. Berberis vulgaris auch Sauerdorn, Berberitze genannt. Berberitzenfrüchte sind kraftvolle und feine Begleiter in Müsli oder Smoothie. Ihr leicht säuerlicher Geschmack ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Gerichten. Berberitzen enthalten Vitamin C, Zitronensäure, Apfelsäure und Kalium. Sie wachsen in vielen Gärten und schmecken leicht säuerlich. Eine wunderbare Begleitung in Müsli oder Smoothie, sie sind leicht säuerlich aromatisch und kommen ursprünglich aus den Anden. Besonders in der persischen und arabischen Küche finden sie Verwendung z.B. in Reis oder Blattsalaten. Getrocknet werden sie hier auch unter Schwarztee gemischt oder zu einem fruchtigen Gewürzsalz verarbeitet. Wir verraten Ihnen unseren Geheimtip ½ Teel. gemahlenen roten Pfeffer mit 50 g getrockneten Berberitzen, 10 g Korianderpulver, 10 g Oregano grob mit dem Mixer zerkleinern und in ein Glas füllen. Viel Spaß beim Experimentieren!
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