Ebereschenbeeren

Sorbi Fructus auch Drosselbeeren, Eibschen, Kronawetterbeeren oder Vogelbeeren genannt, werden für die Zubereitung von Tee, Likör, Tinkturen und Sirup verwendet. Die Beeren können mit Wasser aufgekocht werden und 5-7 Min. ziehen gelassen. Für einen wunderbaren Sirup aus Ebereschenbeeren 100 g Ebereschenbeeren mit 750 ml Wasser, 500 g Zucker, 1 Zimtstange, 2 Kardamomkapseln, 1 Sernanis 15 Min. zum köcheln bringen. Durch ein Sieb abtropfen lassen und heiß in Flaschen abfüllen.