Galgantwurzel geschn.

Galangae rhizoma Alpinia officinarum- Galgant ist in der thai-ländisch, asiatischen Küche nicht wegzu-denken. Galgant stammt aus der Familie der Ingwergewächse und hat auch ähnlich wie sein Verwandter, einen leicht warmen, zitrusartigen scharfen würzigen Geschmack. Wunderbar zum Würzen von Thaicurrys, asiatischen Suppen oder Gemüse. Vor allem das Galgantwasser, lasst sich damit gut zubereiten. ¼ Teelöffel in heißem Wasser auflösen und schluckweise über den Tag verteilt trinken. Galgant mit seinem typisch asiatischen- würzigen Geschmack gibt Reis, Eintöpfen und auch als Frühstückskomposition im Müsli einen wunderbar würzigen leicht bitteren Geschmack. Galgant gehört zu den Ingwergewächsen und wird auch als Fieberwurzel bezeichneten.