Haben Sie schon von Chondrus Crispus gehört? Es ist auch als Felsenmoos bekannt und wächst an steilen Felswänden. Und Carrageen? Das ist ein Extrakt dieser Rotalge und bekannt für seine Verwendung als pflanzliches Geliermittel.
Die fleischigen, rotbraunen Blätter dieser Alge haben einen zarten Geschmack. Tatsächlich wird sie in ihrer Heimat auch als Gemüse geschätzt. Irländisch Moos, wie es oft genannt wird, findet man meist getrocknet in Teemischungen. Es ist verbreitet um die britischen Inseln herum und natürlich in Irland selbst.
Knorpeltang, ein weiterer Name für diese Rotalge, hat eine lange Geschichte in der Volksheilkunde. Die getrocknete irische Rotalge wird oft an der Sonne getrocknet und hat viele traditionelle Anwendungen.
Wie verwende ich Carrageen?
Probieren Sie doch mal eine Mischung aus Irländisch Moos (Carrageen) mit
Spitzwegerich,
Thymian,
Eibisch und
Kamille. Einfach 1-2 Teelöffel mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen, 8-10 Minuten ziehen lassen, abseihen und genießen. Jetzt Carrageen kaufen in unserem Onlineshop!
