Pfeffer schwarz ganz Tellicherry

6,95 €

Inhalt: 100 Gramm (69,50 € / 1000 Gramm)

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Artikel-Nr. 502.100

Tellicherry Pfeffer – schwarzer Pfeffer ganz aus Kerala

Tellicherry Pfeffer (Piper nigrum) ist ein schwarzer Pfeffer aus dem Bundesstaat Kerala an der Malabarküste im Südwesten Indiens. Seinen Namen trägt er nach der Hafenstadt Tellicherry, heute Thalassery, über die er exportiert wird. Er duftet warm, nussig und leicht zitrusartig.

Was unseren Tellicherry Pfeffer besonders macht

Für Tellicherry Pfeffer bleiben die Beeren länger an der Pflanze, bis sie vollreif sind und ihre typische Größe erreicht haben. Das Ergebnis sind große, kräftige Körner mit vielschichtigem Aroma aus warmen, holzigen und fruchtigen Noten. Die Schärfe baut sich langsam auf, statt sofort zu dominieren, begleitet von einer leicht süßlichen Note. Die großen Körner sind ideal für die Pfeffermühle.

Was würzt man mit Tellicherry Pfeffer?

Steaks, Braten und kurz gebratenes Fleisch
Suppen, Saucen und Currys
Gemüse, Pasta und Salate
Schokoladendesserts und Früchte wie Erdbeeren oder Mango

Tipp: Mahlen Sie den Pfeffer erst direkt über dem fertigen Gericht. So bleibt das volle Aroma erhalten.

Weitere Pfeffersorten

Für den Alltag gibt es schwarzen Pfeffer gemahlen. Wer Pfeffer aus anderen Anbaugebieten probieren möchte, findet bei uns auch Phu Quoc Pfeffer aus Vietnam und Bucay Pfeffer aus Ecuador.

Zutaten: Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum), ganz
Inhalt: 100 g oder 250 g

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4 - 10 von 70 Bewertungen

27. Oktober 2025 00:00

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super

26. Oktober 2025 00:00

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13. Oktober 2025 00:00

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8. Oktober 2025 00:00

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29. August 2025 00:00

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Genau die richtige Schärfe!

25. August 2025 00:00

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22. August 2025 00:00

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16. August 2025 00:00

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20. Juli 2025 00:00

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Bestelle ich schon seit vielen Jahren oder hole den Pfeffer direkt in der Kräuter Apotheke.

30. Juni 2025 00:00

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Wie immer, und schon seit Jahren, sind wir mit den Produkten und der Kaufabwicklung sehr zufrieden.

Fragen & Antworten zu Pfeffer schwarz ganz Tellicherry

Tellicherry steht für eine besondere Auswahl großer, vollreifer Beeren, die länger an der Pflanze bleiben dürfen und dadurch ihr volles Aromabild entwickeln. Er gilt seit Jahrhunderten als einer der edelsten Pfeffer überhaupt. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Er stammt von der Malabarküste in Indien, aus der Region Kerala. Dort wird Pfeffer seit sehr langer Zeit kultiviert und über alte Handelswege in die ganze Welt getragen. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Beim Öffnen zeigt sich sofort seine Tiefe: würzig, warm und kraftvoll mit einer feinen frischen Note. Beim Zerstoßen entfaltet sich ein vielschichtiges, charaktervolles Aromabild. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Für Tellicherry Pfeffer bleiben die Beeren länger an der Pflanze, bis sie vollreif und groß sind. Dadurch schmeckt er vielschichtig warm, holzig und fruchtig, die Schärfe baut sich langsam auf. Der Name stammt von der Hafenstadt Tellicherry, heute Thalassery, in Kerala.

Tellicherry Pfeffer passt zu Steaks, Braten, Suppen, Saucen und Currys, aber auch zu Gemüse und Pasta. Frisch gemahlen gibt er Schokoladendesserts und Früchten wie Erdbeeren oder Mango eine besondere Note.

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