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Raz el Hanout

Raz el Hanout

Raz el Hanout – Ein Hauch aus 1001 Nacht

Die Gewürzmischung Raz el Hanout trägt einen Namen, der bereits ihre Exklusivität verrät: „Kopf des Ladens“. Übersetzt bedeutet der Name, dass es sich um die besten Gewürze handelt, die ein Gewürzhändler anzubieten hat. Diese kostbare Mischung hat ihren Ursprung in Marokko, ist jedoch mittlerweile auch in vielen Ländern Nordafrikas und des Nahen Ostens verbreitet. Die genaue Herkunft von Raz el Hanout ist nicht eindeutig geklärt, aber es wird vermutet, dass es von Händlern und Gewürzmischern kreiert wurde, die die edelsten Gewürze aus verschiedenen Regionen zusammenführten, um eine einzigartige und aromatische Mischung zu schaffen. Ursprünglich als wertvolles Geschenk oder Zeichen des Wohlstands verwendet, hat sich Raz el Hanout zu einem unverzichtbaren Bestandteil der marokkanischen Küche entwickelt und ist bis heute in traditionellen Rezepten zu finden.

Die Kräuterparadies Raz el Hanout-Mischung vereint eine faszinierende Vielfalt an Aromen, die Ihre Gerichte zu einem kulinarischen Abenteuer machen. Unsere Mischung enthält Moschussamen, Koriander, Cumin, Kardamom, Pfeffer, Rose, Curcuma, Paprika edelsüß, Ingwer, Zimt Madagaskar, Nelke, Chili, Salz, Knoblauch, Fenchel, Macis, Süßholz, Rose und Orangenschale. Diese Kombination sorgt für eine harmonische Balance zwischen fruchtiger Süße, erdiger Würze und einem Hauch exotischer Schärfe – eine wahrhaft zauberhafte Mischung.

In Nordafrika gibt es unzählige Varianten von Raz el Hanout, und jede Familie hat ihr eigenes geheimes Rezept. Auch wir im Kräuterparadies haben unsere eigene Interpretation dieser edlen Gewürzmischung, die Sie direkt in die Welt der Märchen aus 1001 Nacht entführt. Die fruchtig-süße Note von Orangenschale und Rose wird durch die würzigen Aromen von Cumin, Pfeffer, Nelke und Zimt perfekt abgerundet.

Anwendung:

Raz el Hanout ist unglaublich vielseitig und eignet sich hervorragend zum Würzen von Couscous, Taboulé, orientalischen Fleischgerichten oder Geflügel- und Lammzubereitungen. Besonders lecker ist es in Kombination mit Gemüsegerichten, wo die Aromen die Frische der Zutaten wunderbar ergänzen. Für eine einfache, aber köstliche Zubereitung können Sie die Mischung in Olivenöl oder Joghurt einrühren, um damit Marinaden für Fleisch, Geflügel oder Gemüse zu kreieren. Auch in Eintöpfen, Suppen und Saucen entfaltet Raz el Hanout seinen vollen Geschmack und verleiht den Gerichten eine ganz besondere Tiefe.

Für ein authentisches marokkanisches Erlebnis können Sie ein einfaches Couscous-Gericht mit Gemüse und Hähnchen zubereiten: Braten Sie das Hähnchen in etwas Öl an, fügen Sie Raz el Hanout und Kurkuma hinzu und lassen Sie alles zusammen schmoren. Servieren Sie das Ganze mit frisch zubereitetem Couscous und einem Hauch Zitronensaft.

Raz el Hanout eignet sich auch hervorragend, um Süßspeisen wie Tagine oder Marokkanische Kekse zu verfeinern, da die süßlichen Gewürze wie Süßholz, Orangenschale und Rose harmonisch mit den herzhaften Aromen verschmelzen.

Hinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

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Artikel-Nr. 40036
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