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Cumin Pulver/Kreuzkümmel

Cumin Pulver/Kreuzkümmel

Cumin ganz Cumini Fructus auch Kreuzkümmel, Römischer Kümmel genannt. Ein Alleskönner unter den afrikanischen Speisen. Cumin oder Kreuzkümmel verleiht besonders in der asiatischen Küche wie bei Curry, Lamm, Eintöpfen den letzten Kick. Cumin kommt vorwiegend im Mittelmeergebiet, China, Indien und Nord-und Südamerika vor. Kreuzkümmelsamen ist die warme Seele dieser Speisen und in vielen indischen Rezepten vorhanden. Ideal ist Kreuzkümmel auch für die vegetarische und vegane Küche, um dieser eine feine orientalische Note zu verleihen. Das kraftvolle, leicht scharfe Gewürz hat einen phantastischen eigenen Geschmack und schmeckt besonders gut, wenn es kurz angeröstet wird. Entweder in einer trockenen heißen Pfanne oder in etwas Olivenöl kurz anrösten.
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