Bärwurz – Meum athamanticum
Die Bärwurz ist ein echtes Kind der Berge. Dort, wo die Luft klar ist und Wiesen im kurzen Alpensommer würzig duften, wächst diese traditionsreiche Wurzel seit Jahrhunderten. Botanisch Meum athamanticum, steht sie wie kaum eine andere Pflanze für ursprüngliche Kräuterkultur und das alte Wissen der Bergregionen.
Herkunft und Charakter: Unsere Bärwurz wird behutsam geerntet und schonend getrocknet, damit ihr kräftiger Pflanzencharakter bewahrt bleibt. Schon beim Öffnen steigt ein würzig-aromatischer Duft auf, der unweigerlich an alpine Landschaften erinnert.
Eine Wurzel mit Geschichte: Im Alpenraum wird Bärwurz seit Generationen geschätzt. Früher gehörte es fast zum guten Ton eines Hauses, einen eigenen Kräuteransatz im Keller reifen zu lassen. Oft wurden solche Rezepturen wie kleine Familienschätze weitergegeben.
Aroma: Kräftig, würzig und angenehm charaktervoll mit einer feinen herben Tiefe – genau das, was Liebhaber traditioneller Wurzeln so schätzen.
Verwendung: Besonders beliebt für Kräuteransätze, Bitterspirituosen oder Liköre. Auch kreative Küchenideen lassen sich mit kleinen Mengen dieser besonderen Wurzel bereichern.
Unser Tipp – klassischer Ansatz: Etwa 20–30 g der Wurzel mit 1 Liter Alkohol ansetzen und mehrere Wochen dunkel ziehen lassen. Danach abseihen und ganz nach eigenem Geschmack verfeinern.
Produktform: Getrocknete Wurzel.
Besonderheiten
- Traditionsreiche Alpenpflanze mit langer Kulturgeschichte
- Kräftig-würziger Duft und intensiver Pflanzencharakter
- Ideal für klassische Kräuteransätze
- Naturbelassen verarbeitet
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
