Fenchel Schrot – Foeniculi fructus
Fenchel zählt zu den großen Klassikern der europäischen Kräuterkultur. Sein warmer Duft erfüllt schon beim Öffnen des Vorratsglases den Raum und erinnert an alte Apotheken, in denen Samen sorgfältig gemörsert wurden, damit sie ihr volles Aroma entfalten konnten. Fenchel Schrot ist grob gebrochen und dadurch besonders ausdrucksstark im Geschmack.
Aroma: Angenehm süßlich mit feiner Anisnote, weich und rund zugleich.
Besonderheit: Durch das Schroten öffnen sich die Samen – so können Duft und Geschmack intensiver in Speisen oder Aufgüsse übergehen.
Verwendung: Ideal für Brotgewürze, Kräutertees, Gewürzmischungen oder herzhafte Gerichte. Auch in warmen Küchen entfaltet Fenchel seine vertraute, harmonische Würze.
Zubereitung: Einen Teelöffel mit heißem Wasser übergießen und etwa 8 bis 10 Minuten ziehen lassen.
Produktform: Grob geschrotete Samen.
Hinweis: Gut verschlossen lagern, damit die ätherischen Aromen bewahrt bleiben.
