Ysop Kraut

Ysop, auch als Eisenkraut bekannt, wurde schon von Karl dem Großen zum Anbau empfohlen. Die zartblau blühende Heilpflanze, die auch Hildegard von Bingen sehr schätzte, verdient auf jeden Fall eine Erwähnung. Dieses altehrwürdige Heilkraut ist vielseitig einsetzbar – ob als Ysop Tee oder als Ysop Gewürz in der Küche. Besonders lecker ist Ysop mit Honig als Teeaufguss, oder – wie es früher Brauch war – auf die heiße Herdplatte gestreut, um einen wohltuenden Duft zu verbreiten. Und wer Salz durch etwas Besonderes ersetzen möchte, kann Ysop als würziges Gewürz verwenden.

Welchen Geschmack hat Ysop?

Ysop hat einen sehr charakteristischen Geschmack, der oft als herzhaft, leicht bitter und aromatisch beschrieben wird. Er erinnert ein wenig an Minze, hat jedoch auch eine würzige Note, die manchmal mit Thymian oder Salbei verglichen wird. Dies macht ihn besonders vielseitig in der Küche, sei es als Gewürz in Speisen oder als erfrischender Bestandteil von Tees.

Was für ein Gewürz ist Ysop?

Ysop eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleischgerichten, Suppen, Eintöpfen und Saucen. Außerdem kann es in Salatdressings oder als Teil von Kräutermischungen verwendet werden. In der mediterranen Küche findet Ysop häufig Verwendung und verleiht den Speisen eine besondere aromatische Tiefe.

Ysop Wein Zubereitung: Ein besonderer Genuss ist Ysop als Wein: Dazu einfach einen Liter guten trockenen Rotwein mit 30 Gramm Ysop oder ein paar gereinigten Zweigen bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen. Jeden Tag ein kleines Gläschen davon genießen – eine wunderbare Bereicherung und, wie wir finden, ein echtes Froh-Macher-Gewürz.

Ysop eignet sich auch hervorragend zum Verräuchern, zum Beispiel in Kombination mit Weihrauch, Benzoe und rotem Sandelholz. Jetzt Ysop kaufen.Title: Ysop Kraut¦ Aromatische Geschmacksvielfalt mit Tradition