Sanikel Heiligenkraut (Sanicula europaea)
Tief im lichten Laubwald wächst Sanikel eine Pflanze die schon in alten Zeiten mit besonderer Achtung betrachtet wurde Ihr Beiname Heiligenkraut verweist auf ihre historische Bedeutung in Klostergärten und in der bäuerlichen Überlieferung Dort galt sie als treue Begleiterin in unterschiedlichen Lebenslagen
Sanicula europaea gehört zu jenen stillen Waldpflanzen die heute selten geworden sind In alten Handschriften wird sie vielfach erwähnt und in traditionellen Mischungen beschrieben Ihr fein herber leicht würziger Charakter erinnert an Moos Schatten und den Duft feuchter Erde
Überlieferte Tradition
In der Volksheilkunde wurde Sanikel vielseitig geschätzt und traditionell als Teekraut verwendet Heute findet sie vor allem im Rahmen historischer Kräuterkunde und alter Pflanzenüberlieferungen Beachtung
Zubereitung
Einen Teelöffel des Krautes mit heißem Wasser übergießen einige Minuten ziehen lassen und achtsam genießen
Hinweis
Naturprodukt Farbe und Schnitt können je nach Ernte variieren Trocken lichtgeschützt und gut verschlossen lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Der Kräuterhof GmbH (Kräuterparadies seit 1887), Griesmühle 7, 84367 Zeilarn, Deutschland
