Zitronenmyrthe

Zitronenmyrte – erfrischend, aromatisch, vielseitig (Backhousia citriodora)

Die Zitronenmyrte gilt als eine der aromatischsten Zitronenpflanzen der Welt – und das ganz ohne Zitrone! Ihr Duft ist intensiv zitronig, dabei weich, rund und fast balsamisch – ein echtes Erlebnis für Nase und Gaumen.

Geschmack & Aroma:
Frisch, lebendig, unverwechselbar zitronig mit einer leichten Süße – ganz ohne Säure. Zitronenmyrte schmeckt wie der Inbegriff eines warmen Sommertages – leicht, klar und belebend.

Herkunft & Anbau:
Ursprünglich stammt die Zitronenmyrte aus den subtropischen Regenwäldern im Nordosten Australiens, wo sie traditionell von den Aborigines genutzt wurde. Heute wird sie nachhaltig in kleinen Kulturen angebaut – besonders in Queensland, teils auch in Südafrika. Angebaut werden vor allem die duftenden Blätter, die nach der Ernte schonend getrocknet und geschnitten oder gemahlen werden.

Verwendung in der Küche:
Zitronenmyrte ist ein Multitalent in der feinen Naturküche:
– zum Verfeinern von Salaten, Dips & Dressings
– in Joghurt, Quark, Smoothies & Limonaden
– zu Fisch-, Hähnchen- und Gemüsegerichten
– in Süßspeisen, Eis & Gebäck
– oder als feine Zutat im Tee für eine frische Zitrusnote

Bitte sparsam dosieren – das intensive Aroma ist ergiebig und braucht nur wenig, um zu wirken.

Zubereitungstipp für Tee:
1 TL mit heißem Wasser übergießen, 5–7 Min. ziehen lassen – erfrischt wunderbar an warmen Tagen und ist auch als Eistee ein Genuss!


Gut zu wissen:
Zitronenmyrte enthält den natürlichen Aromastoff Citral in besonders hoher Konzentration – deutlich mehr als Zitronengras oder Zitronenverbene. Das macht sie zur perfekten natürlichen Zitrus-Alternative für alle, die keine Säure vertragen, aber den Geschmack lieben.