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Holunderblüten, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Holunderblüten – Kräuterparadies seit 1887
Geschmacksprofil Holunderblüten: warm, blumig und süßlich
Anwendung Holunderblüten: als Aufguss
Holunderblüten, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Holunderblüten – Kräuterparadies seit 1887
Geschmacksprofil Holunderblüten: warm, blumig und süßlich
Anwendung Holunderblüten: als Aufguss

Holunderblüten

2,95 €

Inhalt: 20 Gramm (147,50 € / 1000 Gramm)

29 Bewertungen
Gramm
Artikel-Nr. 363.20

Holunderblüten – süßlich-blumiger Schatz des Frühsommers

Die filigranen, weißen Blütendolden des Schwarzen Holunders – vielerorts auch Holler genannt – verströmen einen süßlich-blumigen Duft und werden seit Jahrhunderten vielseitig verwendet.

In europäischen Volksgeschichten galt der Holunder als Schutzbaum des Hauses. Häufig wurde er in der Nähe von Höfen gepflanzt, da man glaubte, dass er gute Geister beherberge. Auch die Verbindung zu Frau Holle ist tief im alten Brauchtum verwurzelt.

Verwendung

Kulinarisch überzeugen Holunderblüten mit einem feinen, blumigen und leicht süßlichen Aroma:

  • Holunderblütentee
  • Sirup und Gelee
  • Limonaden und sommerliche Cocktails
  • Desserts
  • ausgebackene Holunderblüten als traditionelle Spezialität

Holunderblütensirup – Rezept

  1. 10–12 frische Holunderblütendolden in 1 Liter Wasser geben und über Nacht ziehen lassen.
  2. Am nächsten Tag sorgfältig abseihen.
  3. 1 kg Zucker und den Saft von 2 Zitronen hinzufügen.
  4. Die Mischung erhitzen und kurz aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
  5. Den heißen Sirup in sterile Flaschen füllen und kühl lagern.

Holunderblütensirup schmeckt mit Mineralwasser, in Prosecco, über Desserts oder als aromatische Zutat für sommerliche Getränke.

Erhältlich in 20 g, 50 g und 100 g.

29 von 29 Bewertungen

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1 - 10 von 29 Bewertungen

22. September 2026 11:45

Bewertung bei Trusted Shops

-

Unser Kommentar: Vielen Dank für die Bewertung

14. Juli 2026 10:09

Als Tee

Als Tee. Ist mal was ganz besonderes

Unser Kommentar: Danke für die wundervolle Bewertung

18. Mai 2026 09:45

super Danke werde wieder einkaufen 3

super Danke werde wieder einkaufen 3

Unser Kommentar: Vielen Dank für die Bewertung

21. April 2026 11:06

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Unser Kommentar: Danke für die Bewertung

8. März 2026 10:33

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Unser Kommentar: Danke für die Bewertung

2. März 2026 16:09

Intensiv

Intensiv, schmackhaft

Unser Kommentar: Danke für das Feeback

7. Februar 2026 10:19

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-

31. Januar 2026 12:07

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-

20. Januar 2026 16:18

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-

27. Dezember 2025 17:27

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Fragen & Antworten zu Holunderblüten

Holunderblüten eignen sich hervorragend für Tee, Sirup, Gelee, Limonaden und Desserts. Auch Holunderblütenküchlein oder aromatisierte Getränke lassen sich daraus herstellen. Die Blüten sollten möglichst frisch verarbeitet und die grünen Stängel weitgehend entfernt werden.

Holunderblüten können frisch oder getrocknet verarbeitet werden. Für Holunderblüten Tee werden die Blüten getrocknet oder frisch mit heißem Wasser übergossen. Für Sirup oder Gelee werden sie in Flüssigkeit eingelegt und anschließend abgeseiht. Auch zum Aromatisieren von Getränken und Speisen eignen sie sich.

Die grünen Pflanzenteile des Holunders, einschließlich der Stängel, enthalten cyanogene Glycoside und sollten nicht in größeren Mengen verzehrt werden. Bei der Verarbeitung von Holunderblüten ist es daher sinnvoll, möglichst viele grüne Stängel und größere Stiele zu entfernen.

Für eine Tasse Tee werden üblicherweise etwa 1–2 Teelöffel getrocknete Holunderblüten verwendet. Diese werden mit etwa 250 ml heißem Wasser übergossen und ungefähr 5–10 Minuten ziehen gelassen.

10–12 frische Holunderblütendolden in 1 Liter Wasser über Nacht ziehen lassen, abseihen, 1 kg Zucker und den Saft von 2 Zitronen zugeben, kurz aufkochen und heiß in sterile Flaschen füllen.

Fein, blumig und leicht süßlich.

Im alten Brauchtum ist der Holunder eng mit Frau Holle verbunden. Er galt zudem als Schutzbaum des Hauses und wurde gern in der Nähe von Höfen gepflanzt.
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