Leb 74

Leb 74 – Bittertee für alle, die es wirklich bitter mögen

Bitter darf wieder schmecken.

Während viele Tees heute fruchtig, süß oder aromatisiert sind, geht unser Leb 74 einen ganz anderen Weg. Diese traditionsreiche Kräutermischung setzt ganz bewusst auf den ursprünglichen Geschmack bitterer Kräuter – kräftig, herb und vielschichtig.

Odermennig, Wegwarte und Tausendgüldenkraut bilden die markante Kräuterbasis. Löwenzahnkraut und -wurzel, Artischockenblätter, Wermut und Salbei bringen ausgeprägte Bitternoten in die Tasse. Mariendistelkraut, Ringelblume, Scabiosenkraut und Leberblümchenkraut ergänzen die Mischung, während Fenchel einen fein aromatischen Gegenpol setzt.

Das Ergebnis ist ein charaktervoller Tee, der nicht gefallen will, indem er süß schmeckt. Gerade das macht ihn besonders.

Vielleicht ist bitter tatsächlich das neue süß.

Zubereitung

1–2 Teelöffel der Mischung mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 8–10 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen.

Zutaten:
Odermennigkraut, Wegwartenkraut, Mariendistelkraut, Löwenzahnkraut, Löwenzahnwurzel, Artischockenblätter, Leberblümchenkraut, Scabiosenkraut, Ringelblumen mit Kelch, Tausendgüldenkraut, Wermutkraut, Salbeiblätter, Fenchel.

Geschmack:
Ausgeprägt bitter, kräftig kräutrig, herb und würzig.

Unser Tipp: Bitterkräuter-Sirup

Aus Leb 74 lässt sich auch ein außergewöhnlicher Kräutersirup herstellen – wunderbar für alkoholfreie Drinks, Tonic Water, Eistee oder Cocktails.

Zutaten:
500 ml Wasser
2 Esslöffel Leb 74
400–500 g Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft

Sirup zubereiten

Wasser aufkochen, Leb 74 dazugeben und etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Anschließend fein abseihen.

Zucker und Zitronensaft in den heißen Kräuteraufguss geben und unter Rühren auflösen. Noch etwa 10–15 Minuten sanft einkochen lassen.

Heiß in eine sehr saubere Flasche füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

So schmeckt er besonders gut

Ein kleiner Schuss Bitterkräuter-Sirup mit Tonic Water oder Mineralwasser, Eis und einer Scheibe Zitrone oder Orange.

Herb, frisch und ganz bestimmt nicht langweilig.