Chili geschrotet – Capsicum frutescens – aromatische Schärfe mit Charakter
Unsere geschroteten Chilis sind kleine Scharfmacher für alle, die ihren Gerichten eine spürbare, aber angenehm ausgewogene Würze verleihen möchten. Mit einer Körnung von etwa 3–5 mm sind sie die etwas gröbere Alternative zum klassischen Chilipulver und sorgen für sichtbare Schärfe auf dem Teller.
Schärfe & Aroma: Mit rund 15.000–20.000 Scoville bringen diese Chiliflocken eine lebendige, pikante Wärme in die Küche, ohne die natürlichen Aromen der Speisen zu überdecken. Ihr charakteristischer Duft und das fein leicht rauchige Aroma machen sie besonders beliebt bei allen, die es würzig mögen.
Besonderheit: Der Anteil von etwa 15 % Kernen verstärkt die Schärfe und verleiht den Flocken ihre typische Intensität – perfekt für eine Küche mit Temperament.
Verwendung in der Küche: Ideal für Saucen, Dips und Marinaden sowie für Meeresfrüchte, Gemüsegerichte oder herzhafte Pfannengerichte. Auch über Pizza, Pasta oder Ofengemüse gestreut entfalten sie ihr volles Aroma. Überall dort, wo eine angenehme pikante Note gewünscht ist, sind geschrotete Chilis eine hervorragende Wahl.
Küchentipp: Erst vorsichtig dosieren und dann nachwürzen – so lässt sich die gewünschte Schärfe optimal steuern.
Produktform: Grob geschrotete, getrocknete Chilischoten.
Hinweis: Scharfes Gewürz – sparsam verwenden und nach der Verarbeitung Hände waschen. Kontakt mit Augen vermeiden.
