Safranfäden – Rotes Gold aus Iran
Schon lange bevor Gewürze selbstverständlich wurden, lag Safran als kostbarste Ware in den Schubladen alter Apotheken und Gewürzläden – sorgfältig gehütet wie ein Schatz. Auch im Kräuterparadies seit 1887 gehört Safran zu jenen besonderen Kostbarkeiten, die mit Respekt behandelt werden. Unsere Safranfäden in Gourmet-Qualität stammen aus Iran, einer der traditionsreichsten Anbauregionen. Von Hand geerntet und schonend getrocknet, bewahren sie ihr warmes, fein-würziges Aroma und ihre leuchtend goldrote Farbe – wenige Fäden genügen, um Speisen in festliches Gold zu tauchen.
In der Küche: Für Risotto, Paella, Reisgerichte, feine Fischsuppen, Saucen oder süße Klassiker wie Milchreis und Hefeteig. Die Fäden leicht zerstoßen und in etwas warmem Wasser oder Milch ziehen lassen – so entfalten sich Duft und Farbe besonders harmonisch.
Aroma: edel, warm, zart blumig mit eleganter Würze.
Hinweis: Safran ist ein reines Naturprodukt und äußerst ergiebig. Farbe und Intensität können je nach Ernte variieren. Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
