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Ebereschenbeeren, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Ebereschenbeeren – Kräuterparadies seit 1887
Geschmacksprofil Ebereschenbeeren: herb, aromatisch und bitter
Anwendung Ebereschenbeeren: in Getränken, zum Backen und in der Küche
Ebereschenbeeren, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
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Geschmacksprofil Ebereschenbeeren: herb, aromatisch und bitter
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Ebereschenbeeren

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

4 Bewertungen
Gramm
Artikel-Nr. 289.20

Ebereschenbeeren – die getrockneten Vogelbeeren

Die Beeren der Eberesche (Sorbi fructus) haben eine lange Tradition in der europäischen Volkskultur. Regional heißen sie auch Vogelbeeren, Drosselbeeren, Eibschen, Kronawetterbeeren oder Trüffelbeeren. Die Eberesche wächst oft an Waldrändern und in Gärten und trägt kleine, leuchtend rote Beeren, die im Herbst geerntet werden.

Geschmack

Vogelbeeren schmecken herb und aromatisch. Früher erntete man sie gern nach dem ersten Frost, da sie dann etwas von ihrer Herbe verlieren und eine dezente Süße entwickeln.

Verwendung

  • Tee: Die getrockneten Beeren mit heißem Wasser übergießen und 5–7 Minuten ziehen lassen.
  • Likör: In vielen Haushalten war es Brauch, Vogelbeeren für Liköre anzusetzen.
  • Sirup und Marmelade

Rezept: Vogelbeersirup

  • 100 g Ebereschenbeeren
  • 750 ml Wasser
  • 500 g Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 2 Kardamomkapseln
  • 1 Sternanis
  1. Die Beeren gründlich waschen und mit dem Wasser in einen Topf geben.
  2. Zucker, Zimtstange, Kardamom und Sternanis hinzufügen.
  3. Alles langsam zum Köcheln bringen und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
  4. Durch ein feines Sieb abgießen.
  5. Heiß in saubere, sterile Flaschen füllen und gut verschließen.

Der Sirup verfeinert Tees, Desserts und erfrischende Getränke mit seinem würzigen, leicht herben Geschmack.

Erhältlich in 20 g, 50 g und 100 g. Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.

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28. März 2026 11:50

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Unser Kommentar: Danke für die Bewertung

2. September 2025 00:00

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4. August 2025 00:00

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29. Dezember 2022 00:00

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Fragen & Antworten zu Ebereschenbeeren

Ebereschenbeeren, botanisch Sorbi fructus und auch als Vogelbeeren bekannt, sind leuchtend rot und tief in der europäischen Landschaft verwurzelt. seit1887 bietet die getrockneten Beeren mit ihrem herb-aromatischen Charakter für traditionelle Zubereitungen an. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Die getrockneten Beeren eignen sich für Aufgüsse sowie als Zutat für traditionelle Kräutermischungen. Ihr herb-aromatischer Charakter macht sie zu einer spannenden Zutat für alle, die gerne mit besonderen, weniger bekannten Früchten experimentieren. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Die getrockneten Beeren sollten trocken, kühl und lichtgeschützt in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, damit Farbe und Aroma möglichst lange erhalten bleiben. Feuchtigkeit sollte bei der Lagerung in jedem Fall vermieden werden, um Qualitätsverlust vorzubeugen. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

100 g Ebereschenbeeren waschen, mit 750 ml Wasser, 500 g Zucker, 1 Zimtstange, 2 Kardamomkapseln und 1 Sternanis etwa 15 Minuten sanft köcheln, abseihen und heiß in sterile Flaschen füllen.

Ebereschenbeeren schmecken herb und aromatisch. Nach dem ersten Frost geerntet, verlieren sie etwas von ihrer Herbe und werden dezent süß.

Ebereschenbeeren sind bei seit1887 in 20 g, 50 g und 100 g erhältlich.
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