Hirschzunge

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Inhalt: 20 Gramm (147,50 € / 1000 Gramm)

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Artikel-Nr. 360.20

Die Hirschzunge ist eine auffällige Farnart, die vor allem in Europa wächst. Ihre langen, ungeteilten Blätter erinnern an eine Zunge und gaben der Pflanze ihren volkstümlichen Namen.

In der traditionellen Kräuterkunde wird Hirschzunge für Aufgüsse, Auflagen, Tinkturen und Weinansätze beschrieben. Besonders bekannt ist das Hirschzungenelixier nach Hildegard von Bingen.

Hirschzungenelixier Rezept

Zutaten:

10 g Hirschzunge
10 g Zimtrinde
5 g langer Pfeffer
250 g Honig
1,5 Liter Wein

Zubereitung:

Hirschzunge zusammen mit dem Wein etwa 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen.
Honig, Zimt und langen Pfeffer hinzufügen.
Die Mischung nochmals kurz aufkochen.
Über Nacht abkühlen lassen.
Am nächsten Tag abseihen und in saubere Flaschen oder Gläser füllen.
Im Kühlschrank aufbewahren.

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19. Juni 2026 12:46

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14. Februar 2026 12:15

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31. Oktober 2025 20:05

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5. Oktober 2025 00:00

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14. Juni 2025 00:00

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18. April 2025 00:00

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10. März 2025 00:00

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Fürs Hirschzungenelexier - Ich liebe es

5. Juni 2023 00:00

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Fragen & Antworten zu Hirschzunge

Die Hirschzunge ist ein immergrüner Farn mit langen, ungeteilten, zungenförmigen Blättern. Sie wächst bevorzugt an schattigen, feuchten Standorten und wird häufig in naturnahen Gärten sowie als Zierpflanze kultiviert.

Für ein traditionelles Hirschzungenelixier werden 10 g Hirschzunge, 10 g Zimtrinde, 5 g langer Pfeffer, 250 g Honig und 1,5 Liter Wein verwendet. Zunächst wird die Hirschzunge zusammen mit dem Wein in einem Topf etwa fünf Minuten zugedeckt geköchelt. Danach nimmt man den Topf vom Herd und gibt Honig, Zimtrinde und langen Pfeffer hinzu. Anschließend wird die Mischung nochmals kurz aufgekocht. Danach lässt man das Elixier über Nacht abkühlen und ziehen. Am nächsten Tag wird die Flüssigkeit durch ein Sieb abgegossen und in saubere Flaschen oder Gläser gefüllt. Das fertige Hirschzungenelixier sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Hirschzungenelixier wird üblicherweise 3-mal täglich in einer Menge von jeweils 25 ml nach den Mahlzeiten eingenommen. Die empfohlene Verzehrmenge sollte nicht überschritten werden.

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