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Wegwartwurzel, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Wegwartwurzel – Kräuterparadies seit 1887
Geschmacksprofil Wegwartwurzel: herb, erdig und bitter
Zubereitung Wegwartwurzel: 1 TL, 10 Min.
Wegwartwurzel, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Wegwartwurzel – Kräuterparadies seit 1887
Geschmacksprofil Wegwartwurzel: herb, erdig und bitter
Zubereitung Wegwartwurzel: 1 TL, 10 Min.

Wegwartwurzel

2,25 €

Inhalt: 20 Gramm (112,50 € / 1000 Gramm)

8 Bewertungen
Gramm
Artikel-Nr. 618.20

Wegwartwurzel – Cichorium intybus

Die Wegwarte (Cichorium intybus), auch Zichorie, Wegeleuchte, Rattenwurz oder Sonnenbraut genannt, ist eine alte Nutzpflanze, die seit der Antike verwendet wird. Ihre Blüten öffnen sich früh am Morgen und bleiben bis zum Vormittag der Sonne zugewandt – Carl von Linné nutzte das für seine Blumenuhr in Uppsala. Einer Legende nach wartete ein Mädchen an einer Wegkreuzung auf seinen Liebsten; daher stammt der Name Wartblume. Eng verwandt ist der Endiviensalat.

Geschmack

Während die Blätter leicht bitter schmecken, hat die Wurzel einen angenehm süßlichen, erdig-herben Geschmack.

Zichorienkaffee aus der Wurzel

Früher stellte man aus Wegwartenwurzeln Kaffeeersatz her: Die zerkleinerten Wurzeln wurden mit etwas Zucker in der Pfanne angeröstet, anschließend vermahlen und wie Kaffee aufgebrüht.

Zubereitung als Tee

  1. 1–2 Teelöffel Wegwartwurzel in eine Tasse geben.
  2. Mit ¼ Liter kochendem Wasser übergießen.
  3. 8–10 Minuten ziehen lassen und absieben.

Als Teemischung passt die Wurzel gut zu Melisse, Ringelblume, Brennnessel und Schafgarbe.

Packungsgrößen und Lagerung

Erhältlich in 20 g, 50 g und 100 g. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern.

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15. September 2026 11:14

In Verbindung mit Tausendgüldenkraut und…

In Verbindung mit Tausendgüldenkraut und Löwenzahnkraut zur weiteren Unterstützung der Bauchspeicheldrüsenentzündung Hund.

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30. März 2026 06:23

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27. Februar 2026 09:59

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27. November 2025 17:35

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3. August 2025 00:00

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2. Juli 2025 00:00

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20. Januar 2025 00:00

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22. November 2024 00:00

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Fragen & Antworten zu Wegwartwurzel

Die Wegwartwurzel (Cichorium intybus Radix) wurde seit Jahrhunderten gesammelt, getrocknet und geschätzt. Besonders in Zeiten, in denen Kaffee kostbar oder knapp war, wurde sie geröstet und als Ersatzgetränk verwendet. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Der leicht herbe, erdige Geschmack erinnert an alte Bauernküchen und einfache, ehrliche Nahrung. Die Wurzel trägt die Bitterstoffe der Pflanze in konzentrierter Form in sich. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Als Tee aufgegossen wird die getrocknete Wurzel mit heißem Wasser übergossen und einige Minuten ziehen gelassen. Eine trockene, lichtgeschützte Lagerung erhält den charakteristischen Geschmack der Wurzel. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Die zerkleinerte Wurzel mit etwas Zucker in der Pfanne anrösten, danach vermahlen und wie Kaffee aufbrühen – so wurde der Kaffeeersatz früher zubereitet.

Beide stammen von Cichorium intybus. Das Kraut (Blätter) schmeckt leicht bitter, die Wurzel dagegen angenehm süßlich-erdig. Nur die Wurzel wurde traditionell für Zichorienkaffee geröstet.
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Wegwartkraut
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2,25 €

Inhalt: 20 Gramm (112,50 € / 1000 Gramm)

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Löwenzahnwurzel, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Löwenzahnwurzel
Löwenzahnwurzel – geschnitten für Tee und Löwenzahnkaffee Löwenzahnwurzel (Taraxacum officinale) stammt von einer der bekanntesten Wildpflanzen Europas. Getrocknet und geschnitten schmeckt sie kräftig, herb, leicht bitter und erdig – als Wurzeltee oder geröstet als koffeinfreier Kaffeeersatz. Was unsere Löwenzahnwurzel besonders macht Sie erhalten die Wurzel getrocknet und geschnitten – fertig für Tee oder zum Rösten. Aus den Stücken lässt sich mit wenigen Handgriffen ein Löwenzahnkaffee rösten: erdig, mild bitter und leicht röstig, ganz ohne Koffein. Was ist Löwenzahnwurzel? Löwenzahn wächst auf Wiesen, Feldern und an Wegrändern und gehört zur Familie der Korbblütler. Schon im Mittelalter wurde die robuste Pflanze von Kräuterkundigen beschrieben: Junge Blätter kamen in die Frühlingsküche, die Wurzeln nutzte man für Tee, Bittermischungen und geröstet als Kaffeeersatz. Löwenzahnwurzel-Tee zubereiten 1 bis 2 Teelöffel Löwenzahnwurzel in eine Tasse geben. Mit 250 ml kochendem Wasser übergießen. 8 bis 10 Minuten ziehen lassen und abseihen. Rezept: Löwenzahnkaffee selber machen Eine Handvoll getrocknete Löwenzahnwurzelstücke in einer Pfanne oder auf einem Backblech bei etwa 180 °C rösten. Rund 30 bis 40 Minuten rösten und gelegentlich wenden, bis die Wurzeln dunkelbraun sind – sie dürfen aber nicht verbrennen. Vollständig abkühlen lassen. In einer Kaffeemühle oder im Mörser fein mahlen. Pro Tasse 1 bis 2 Teelöffel des gerösteten Pulvers in Wasser geben und 5 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen. Abseihen und pur oder mit Milch, Pflanzendrink und etwas Süße genießen. Die Blätter des Löwenzahns finden Sie bei uns als Löwenzahnkraut, die gemahlene Wurzel als Löwenzahnwurzel Pulver. Zutaten: Löwenzahnwurzel (Taraxacum officinale), getrocknet, geschnittenInhalt: 20 g, 50 g oder 100 g
2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

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Liebstöckel Wurzel geschn., 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Liebstöckelwurzel geschnitten.
Liebstöckelwurzel – kräftige Würze für Brühe und Tee Liebstöckel (Levisticum officinale) ist auch unter Namen wie Maggikraut, Badekraut oder Lustecken bekannt. Während die Blätter vor allem als Küchengewürz beliebt sind, wurde die Wurzel traditionell auch für Kräuteraufgüsse verwendet. Geschmack Die geschnittene Liebstöckelwurzel schmeckt kräftig, würzig und leicht erdig und erinnert an Sellerie. In der Küche sollte sie wegen ihres intensiven Aromas sparsam dosiert werden. Verwendung Brühen und SuppenKräuterteearomatische Kräuteransätze Liebstöckelwurzel-Tee – Zubereitung: 1 Teelöffel Liebstöckelwurzel mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, zugedeckt 8–10 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen. Für die Küche gibt es auch Liebstöckel Blätter und Liebstöckelblätter Pulver. Erhältlich in 20 g, 50 g und 100 g. Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.
2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

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Curcuma geschnitten, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Curcuma geschnitten
Curcuma (Curcuma longa rhizoma), auch Kurkuma genannt, stammt ursprünglich aus Südostasien und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Seit über 4000 Jahren wird die goldgelbe Wurzel in der Küche und als natürlicher Farbstoff geschätzt. Die geschnittenen Curcuma-Wurzelstücke besitzen ein warmes, leicht würziges und erdiges Aroma. Sie eignen sich ideal für Tees, Gewürzauszüge, Brühen, Currys oder kreative Getränkerezepturen. Curcuma ist besonders in der indischen und südostasiatischen Küche beliebt und verleiht Speisen eine intensive gelbe Farbe sowie einen charakteristischen Geschmack. Besonders in Indien und China spielte Curcuma eine zentrale Rolle in der Küche. Der Anbau von Kurkuma konzentriert sich bis heute auf Länder wie Indien, Sri Lanka, Indonesien und Teile Afrikas. Die Pflanze gedeiht am besten in angepassten Klimazonen mit viel Regen. Nach der Ernte werden die Rhizome (Wurzelstöcke) gekocht, getrocknet und anschließend zu einem feinen Pulver gemahlen. Kurkuma hat längst seinen Weg in die moderne Küche und auch in die Gesundheit weltweit gefunden und ist nicht nur in Currys und Gewürzmischungen beliebt. Es passt auch hervorragend in Smoothies und verleiht ihnen eine exotische Note. Kombiniert mit Früchten wie Mango, Ananas oder Banane, bringt Kurkuma eine besondere Tiefe und einen Hauch Exotik in jede Smoothie-Kreation – perfekt für einen sonnigen Tag. Goldene Milch Rezept 1 Tasse Pflanzenmilch, z. B. Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch 1 Teelöffel Curcuma 1/2 Teelöffel Zimt 1 kleines Stück frischer Ingwer oder 1/4 Teelöffel Ingwerpulver 1 Prise schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup optional (zum Süßen) 1 Teelöffel Kokosöl optional (für eine cremigere Konsistenz) Goldene Milch Zubereitung: Pflanzenmilch in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Curcuma, Zimt, Ingwer und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, am besten mit einem Schneebesen. Optional Kokosöl dazugeben, damit die goldene Milch cremiger wird. Nach Wunsch mit Honig oder Ahornsirup süßen. Etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit die Aromen gut durchziehen. Bei frischem Ingwer anschließend abseihen. Tipp: Für noch mehr Würze kann die goldene Milch mit Muskatnuss oder Kardamom verfeinert werden. Curcuma Wurzel geschnitten ist ein vielseitiges Naturgewürz für alle, die intensive Farbe, warmes Aroma und kreative Küchenideen lieben. Jetzt Curcuma geschnitten kaufen.
2,25 €

Inhalt: 20 Gramm (112,50 € / 1000 Gramm)

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Wermutkraut, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
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Wermutkraut – Artemisia absinthiumWermut (Artemisia absinthium) zählt zu den ältesten und bekanntesten bitteren Kräuterpflanzen. Mit seinen silbrig-grünen, fein gefiederten Blättern und seinem intensiven, bitteren Geschmack steht Wermut seit Jahrhunderten für Kräuterkunst und alte Überlieferungen. Geschmack Der Aufguss ist kräftig, herb und charakteristisch bitter, besitzt aber zugleich eine feine Würze, die ihn unverwechselbar macht. Wermuttee zubereiten 1 Teelöffel getrockneten Wermut in eine Tasse geben.Mit 250 ml kochendem Wasser übergießen.5 bis 7 Minuten ziehen lassen und abseihen. Wegen des intensiven Geschmacks wird Wermuttee oft mit Honig oder mit Kräutern wie Minze oder Zitronenmelisse gemischt. Wermut in Geschichte und Brauchtum Schon in der Antike war Wermut bei Griechen und Römern bekannt und hoch geschätzt. Er galt als Kraut der Göttin Artemis, nach der die Gattung Artemisia benannt ist. Später wurde Wermut in mittelalterlichen Klöstern kultiviert und fand Eingang in viele Kräuterbücher. Im ländlichen Brauchtum hängte man Wermutbündel über Türen und Fenster, um Haus und Hof zu schützen, und band ihn bei Ritualen zur Sommersonnenwende zu Kränzen, die Glück bringen sollten. Bis heute steht Wermut symbolisch für Schutz, Klarheit und Entschlossenheit. Packungsgrößen und Lagerung Erhältlich in 20 g, 50 g und 100 g. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
1,95 €

Inhalt: 20 Gramm (97,50 € / 1000 Gramm)

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