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Voatsiperifery Urwaldpfeffer, 50 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Voatsiperifery Urwaldpfeffer aus Madagaskar – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Voatsiperifery Urwaldpfeffer: holzig, fruchtig und frisch
Voatsiperifery Urwaldpfeffer passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Saucen
Voatsiperifery Urwaldpfeffer, 50 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Voatsiperifery Urwaldpfeffer aus Madagaskar – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Voatsiperifery Urwaldpfeffer: holzig, fruchtig und frisch
Voatsiperifery Urwaldpfeffer passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Saucen

Voatsiperifery Urwaldpfeffer

12,95 €

Inhalt: 50 Gramm (259,00 € / 1000 Gramm)

Artikel-Nr. 40551

Produktinformationen "Voatsiperifery Urwaldpfeffer"

Voatsiperifery – wilder Urwaldpfeffer aus Madagaskar

Voatsiperifery ist eine echte Pfefferrarität aus den tropischen Wäldern Madagaskars. Die wilden Pfefferlianen klettern hoch an den Bäumen empor und werden von Hand geerntet – aufwendig, ursprünglich und alles andere als alltäglich.

Aroma und Geschmack
Sein Geschmack ist außergewöhnlich vielschichtig: eine feine, warme Schärfe trifft auf holzige und leicht erdige Noten, dazu kommen frische Zitrusanklänge und eine zarte florale Nuance.

Voatsiperifery ist weniger direkt scharf als klassischer schwarzer Pfeffer – dafür umso aromatischer und mit einem langen, eleganten Nachhall.

Passt besonders gut zu:

  • Wild, Lamm und Rind
  • Fisch und dunklen Saucen
  • Schmorgerichten und Gemüse
  • Schokolade und fruchtigen Desserts
  • Erdbeeren, Mango und Vanille

Am besten erst kurz vor dem Servieren frisch mörsern oder mahlen. So kommt sein außergewöhnliches Aroma besonders schön zur Geltung.

Unsere Genusstipps

Erdbeeren mit dunkler Schokolade
Erdbeeren halbieren, mit etwas dunkler Schokolade kombinieren und eine Prise frisch gemörserten Voatsiperifery darübergeben.

Mango mit Limette
Reife Mango mit etwas Limettensaft beträufeln und ganz wenig frisch gemörserten Pfeffer darüberstreuen.

Vanilleeis mit Voatsiperifery
Vanilleeis mit etwas Honig oder Ahornsirup servieren und mit einer kleinen Prise Pfeffer abrunden.

Geschmack:
Warm, holzig, zitrisch, fein floral und angenehm scharf.

Botanischer Name:
Piper borbonense

Herkunft: Madagaskar
Besonderheit: Wildsammlung, handgeerntet
Produktform: ganze Pfefferbeeren
Inhalt: 50 g

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Fragen & Antworten zu Voatsiperifery Urwaldpfeffer

Voatsiperifery Pfeffer (Piper borbonense) wächst wild in den tropischen Urwäldern Madagaskars, fernab von Plantagen und intensiver Landwirtschaft. Die langen Pfefferreben ranken sich meterhoch an Bäumen empor. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Der Pfeffer wird von Hand geerntet, oft unter mühsamen Bedingungen, die viel Erfahrung, Geduld und Geschick erfordern. Diese ursprüngliche Art der Wildsammlung macht diesen Pfeffer zu einer Rarität. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Der Pfeffer wird frisch gemahlen über Speisen gegeben, um sein volles Aroma zu entfalten. Eine trockene, lichtgeschützte Lagerung erhält die Würzkraft der wild gesammelten Pfefferkörner. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Fein scharf, warm und leicht holzig mit einem Hauch von Zitrus und blumigen Nuancen.

Am besten frisch gemörsert oder kurz vor dem Servieren über Fleisch, Wild, Fisch, Gemüse oder Desserts geben.
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