Voatsiperifery Urwaldpfeffer

12,95 €

Inhalt: 50 Gramm (259,00 € / 1000 Gramm)

Artikel-Nr. 40551

Voatsiperifery – wilder Urwaldpfeffer aus Madagaskar

Voatsiperifery ist eine echte Pfefferrarität aus den tropischen Wäldern Madagaskars. Die wilden Pfefferlianen klettern hoch an den Bäumen empor, die Beeren werden von Hand geerntet: aufwendig, ursprünglich und alles andere als alltäglich.

Aroma und Geschmack

Sein Geschmack ist außergewöhnlich vielschichtig: Eine feine, warme Schärfe trifft auf holzige und leicht erdige Noten, dazu kommen frische Zitrusanklänge und eine zarte florale Nuance. Voatsiperifery ist weniger direkt scharf als klassischer schwarzer Pfeffer, dafür umso aromatischer und mit einem langen, eleganten Nachhall.

Wozu passt Voatsiperifery?

Wild, Lamm und Rind
Fisch und dunkle Saucen
Schmorgerichte und Gemüse
Schokolade und fruchtige Desserts
Erdbeeren, Mango und Vanille

Am besten erst kurz vor dem Servieren frisch mörsern oder mahlen. So kommt sein besonderes Aroma schön zur Geltung.

Unsere Genusstipps

Erdbeeren mit dunkler Schokolade: Erdbeeren halbieren, mit etwas dunkler Schokolade kombinieren und eine Prise frisch gemörserten Voatsiperifery darübergeben.
Mango mit Limette: Reife Mango mit etwas Limettensaft beträufeln und ganz wenig frisch gemörserten Pfeffer darüberstreuen.
Vanilleeis mit Voatsiperifery: Vanilleeis mit etwas Honig oder Ahornsirup servieren und mit einer kleinen Prise Pfeffer abrunden.

Steckbrief

Botanischer Name: Piper borbonense
Herkunft: Madagaskar
Besonderheit: Wildsammlung, von Hand geerntet
Geschmack: warm, holzig, zitrisch, fein floral und angenehm scharf
Produktform: ganze Pfefferbeeren
Inhalt: 50 g

Weitere Raritäten: Andaliman Pfeffer wild, Kampotpfeffer rot und alle Sorten unter Pfeffer und Raritäten.

Häufige Fragen zum Voatsiperifery Pfeffer

Wie scharf ist Voatsiperifery?

Er ist weniger direkt scharf als klassischer schwarzer Pfeffer. Seine warme Schärfe ist fein, dafür ist er sehr aromatisch und hat einen langen Nachhall.

Wie verwende ich Voatsiperifery?

Die ganzen Beeren am besten kurz vor dem Servieren frisch mörsern oder mahlen und über das fertige Gericht geben.

Wozu passt der Urwaldpfeffer?

Zu Wild, Lamm, Rind, Fisch, dunklen Saucen, Schmorgerichten und Gemüse, aber auch zu Schokolade, Erdbeeren, Mango und Vanille.

Woher kommt Voatsiperifery?

Aus Madagaskar. Der Pfeffer wächst wild an Lianen in den tropischen Wäldern und wird von Hand geerntet.

Was ist der botanische Name?

Piper borbonense.

1 von 1 Bewertungen

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1 Bewertung

22. Oktober 2026 13:10

Der Pfeffer ist etwas ganz Besonderes

Der Pfeffer ist etwas ganz Besonderes. Ein einmaliger Geschmack. 👍👍👍👍😋

Unser Kommentar: Danke für die wundervolle Bewertung!

Fragen & Antworten zu Voatsiperifery Urwaldpfeffer

Voatsiperifery Pfeffer (Piper borbonense) wächst wild in den tropischen Urwäldern Madagaskars, fernab von Plantagen und intensiver Landwirtschaft. Die langen Pfefferreben ranken sich meterhoch an Bäumen empor. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Der Pfeffer wird von Hand geerntet, oft unter mühsamen Bedingungen, die viel Erfahrung, Geduld und Geschick erfordern. Diese ursprüngliche Art der Wildsammlung macht diesen Pfeffer zu einer Rarität. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Der Pfeffer wird frisch gemahlen über Speisen gegeben, um sein volles Aroma zu entfalten. Eine trockene, lichtgeschützte Lagerung erhält die Würzkraft der wild gesammelten Pfefferkörner. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Fein scharf, warm und leicht holzig mit einem Hauch von Zitrus und blumigen Nuancen.

Am besten frisch gemörsert oder kurz vor dem Servieren über Fleisch, Wild, Fisch, Gemüse oder Desserts geben.

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