Das Wichtigste in Kürze
Früchtetee ist eine Mischung aus getrockneten Früchten, Fruchtschalen und Blüten, typisch sind Apfel, Hagebutte und Hibiskus. Er enthält keine Blätter des Teestrauchs und ist daher von Natur aus koffeinfrei. Früchtetee gießen Sie immer mit sprudelnd kochendem Wasser auf und lassen ihn je nach Sorte 8 bis 15 Minuten ziehen. Wer es milder mag, wählt Sorten ohne Hibiskus wie Erdbeer- oder Himbeertee.
Lesezeit: etwa 6 Minuten
Inhalt
Was ist Früchtetee?
Früchtetee ist eine Mischung aus getrockneten Früchten, Fruchtschalen und oft auch Blüten. Streng genommen ist er gar kein „Tee“, denn er enthält keine Blätter des Teestrauchs. Im Lebensmittelrecht heißt er deshalb teeähnliches Erzeugnis. Für Sie bedeutet das: Früchtetee ist von Natur aus koffeinfrei.
Die meisten Mischungen bauen auf drei Zutaten auf. Apfel bringt Süße und Fülle, Hagebutte eine fruchtig-herbe Note und Hibiskus die rote Farbe und eine angenehme Säure. Dazu kommen Beeren, Kirschen oder exotische Früchte wie Mango und Papaya. Sultaninen und Korinthen runden ab, Orangenblüten geben Duft.
Bei uns im Kräuterhof ist Früchtetee der Tee für die ganze Familie. Er schmeckt Groß und Klein, heiß im Winter und kalt im Sommer.
Erdbeertee, Himbeertee, Waldbeerentee: Welche Sorten gibt es?
Erdbeertee
Unser Erdbeertee heißt Erdbeertraum und enthält 28 % gefriergetrocknete Erdbeeren. Apfel und Sultaninen machen ihn süß, Hagebutte setzt einen fruchtig-herben Akzent, Melissenblätter runden ihn mit einer feinen Kräuternote ab. Er duftet nach reifen Sommerfrüchten und färbt die Tasse schön rot.
Himbeertee
Im Himbeertee stecken 7 % gefriergetrocknete Himbeeren mit Apfel, Sultaninen, Hagebutte und Zitronenmelisse. Er erinnert an Himbeeren direkt vom Strauch. An kalten Abenden schmeckt er mit einem Löffel Honig, im Sommer eisgekühlt mit frischen Beeren.
Himbeertee: fruchtig-süß, heiß mit Honig oder kalt mit frischen Beeren.
Waldbeerentee
Dunkel und beerig: Heidelbeeren (14 %) und Holunderbeeren (7 %) geben dem Waldbeerentee seine kräftige Farbe. Apfel, Hagebutte, Sultaninen und Brombeerblätter ergänzen die Mischung. Er kommt ohne künstliche Aromen aus, sein Geschmack entsteht allein aus Früchten und Blättern.
Kirsche und Früchtecocktail
Unser Kirschfrüchtetee enthält 19 % Kirschen mit Hagebutte, Apfel, Hibiskus, Sultaninen und Orangenblüten. Exotischer wird es im Früchtecocktail mit Mango, Papaya und Ananas. Beide schmecken heiß aus der Tasse und gekühlt im Glas.
Waldbeerentee: dunkelbeerig, weich und leicht säuerlich.
Früchtetee mit oder ohne Hibiskus?
Hibiskus, auch rote Malve genannt, gehört zu den Malvengewächsen. Seine tiefroten Blütenkelche färben den Tee rubinrot und geben ihm einen fruchtig-säuerlichen Geschmack. In vielen Früchtetees ist er deshalb fester Bestandteil.
Manchen ist diese Säure zu kräftig. Wer Früchtetee ohne Hibiskus sucht, sollte einen Blick auf die Zutatenliste werfen. Unser Erdbeertee, Himbeertee und Waldbeerentee sind ohne Hibiskus gemischt und schmecken dadurch milder und süßer.
Umgekehrt lässt sich Hibiskus auch pur aufgießen. Für Hibiskustee 1 bis 2 Teelöffel ganze Blüten mit ¼ Liter kochendem Wasser übergießen und 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Mit Zimt und Apfel wird daraus ein schöner Eistee.
Hibiskus gibt vielen Früchtetees ihre rote Farbe und die feine Säure.
Wie bereitet man Früchtetee zu?
- Menge: Einen Esslöffel Früchtetee pro Tasse mit 250 ml. Große Fruchtstücke brauchen etwas mehr.
- Wasser: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen.
- Ziehzeit: Je nach Sorte 8 bis 15 Minuten, möglichst zugedeckt. Früchte brauchen Zeit, bis sie ihr volles Aroma abgeben.
- Abseihen: Durch ein Sieb gießen oder Tee-Ei und Teenetz herausnehmen.
- Verfeinern: Pur genießen oder mit etwas Honig süßen.
Sorgfalt: Früchte- und Kräutertee sollten Sie immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen, nicht mit heißem Wasser aus dem Wasserspender. Für Kinder lassen Sie den Tee anschließend gut abkühlen.
Tipps für Kräuter-, Grün- und Schwarztee finden Sie im Ratgeber Tee zubereiten.
Früchtetee im Winter und im Sommer
Bratapfel-Tee für den Advent: Gießen Sie unseren Apfel Tee auf und geben Sie eine Zimtstange, einen Teelöffel Rosinen und eine dünne Scheibe frischen Apfel in die Kanne. Mit etwas Vanillezucker gesüßt duftet er wie ein Bratapfel aus dem Ofen. Für noch mehr Winterstimmung empfehlen wir unseren Ratgeber zum Weihnachtstee.
Winterkirsche: 150 ml kräftig aufgebrühten, abgekühlten Kirschfrüchtetee mit 50 ml Granatapfelsaft und je einer Prise Zimt und Kardamom verrühren und auf Eis servieren. Granatapfelkerne und eine Orangenscheibe machen ihn festlich.
Im Sommer kalt: Früchtetee etwas kräftiger aufgießen, abkühlen lassen und mit Eiswürfeln und frischem Obst servieren. Wie Sie Eistee ganz ohne Fertigsirup zubereiten, zeigen wir im Ratgeber Eistee selber machen.
Sabines Tipp
Erdbeertee ist für mich der Sommer schlechthin. Ich gieße einen Esslöffel mit einem Viertelliter kochendem Wasser auf, lasse ihn 10 bis 15 Minuten ziehen und dann ganz abkühlen. Zum Schluss kommen ein paar Blätter Basilikum oder Minze dazu. Diese Kombination aus süßer Erdbeere und frischem Kraut ist herrlich.
Blütentee: Blütenzauber
Eine blumige Schwester des Früchtetees ist unser Blütenzauber, eine meiner Lieblingsmischungen. Ein Viertel davon sind Blüten: Kornblumen, Rittersporn, Sonnenblumen, Ringelblumen, Rosen, Linden und Lavendel. Verveine, Hagebutte und Zimt geben ein blumig-fruchtiges Aroma mit Zitrusnote, Salbei und Rosmarin eine feine Würze.
Schon trocken ist der Blütenzauber ein Blickfang im Glas. Wenn bei uns spontan Besuch vor der Tür steht, ist er oft die erste Kanne, die ich aufsetze. Etwa einen Esslöffel mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen.
Blütenzauber: ein Viertel der Mischung sind bunte Blüten.
Was Sie dafür brauchen
Erdbeertee28 % Erdbeeren, ohne HibiskusAnsehenHimbeerteeMit gefriergetrockneten HimbeerenAnsehenWaldbeerenteeHeidelbeere und Holunder, ohne künstliche AromenAnsehen
Früchtetee Kirsch19 % KirschenAnsehen
Früchtetee FrüchtecocktailMango, Papaya und AnanasAnsehen
Apfel TeeFruchtig, Basis für den Bratapfel-TeeAnsehenMalve rot /HibiscusGanze Blüten für HibiskusteeAnsehenBlütenzauberBlumig mit 25 % BlütenAnsehenAlle milden und fruchtigen Tees ansehen
Häufige Fragen zu Früchtetee
Ist Früchtetee koffeinfrei?
Ja. Früchtetee besteht aus getrockneten Früchten und Blüten und enthält keine Blätter des Teestrauchs. Er ist deshalb von Natur aus koffeinfrei.
Wie lange muss Früchtetee ziehen?
Je nach Sorte 8 bis 15 Minuten mit sprudelnd kochendem Wasser. Längeres Ziehen macht den Geschmack fruchtiger und intensiver, bei viel Hibiskus auch säuerlicher.
Warum schmeckt Früchtetee sauer?
Die Säure kommt meist vom Hibiskus. Wer es milder mag, wählt Mischungen ohne Hibiskus wie unseren Erdbeer-, Himbeer- oder Waldbeerentee oder süßt mit etwas Honig.
Ist Erdbeertee dasselbe wie Tee aus Erdbeerblättern?
Nein. Erdbeertee ist ein Früchtetee mit getrockneten Erdbeeren und schmeckt fruchtig-süß. Tee aus Erdbeerblättern ist ein Kräutertee und schmeckt mild und krautig.
Kann man Früchtetee kalt trinken?
Sehr gut sogar. Gießen Sie ihn etwas kräftiger auf, lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn mit Eiswürfeln und frischem Obst.
Trinken Kinder Früchtetee gern?
Viele Kinder mögen den fruchtig-süßen Geschmack, besonders Erdbeer- und Himbeertee. Lassen Sie den Tee vor dem Servieren gut abkühlen.