Das Wichtigste in Kürze
Für losen Tee zählt vor allem Platz: Die Blätter müssen sich entfalten können. Papierfilter und Baumwollnetz bieten viel Raum, ein Tee-Ei eignet sich für eine Tasse, wenn Sie es nur halb füllen. Feine Tees wie Rooibos halten Filter und Netz besser zurück.
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Inhalt
Worauf kommt es beim Teesieb an?
Loser Tee besteht aus Blättern, Blüten, Früchten oder Kräutern, die im heißen Wasser aufquellen und sich entfalten. Genau dabei geben sie Aroma und Farbe ab. Ein Teesieb, ein Teefilter oder ein Tee-Ei muss deshalb vor allem eines bieten: Platz. Ist der Behälter zu klein oder zu voll gestopft, bleibt der Tee dicht gedrängt und der Aufguss schmeckt flach.
Drei Dinge entscheiden darüber, was zu Ihrem Tee passt:
- Blattgröße: Große Blätter wie bei Sencha oder Darjeeling brauchen viel Raum. Kleine Teilchen wie bei Rooibos oder geschnittenen Kräutern rutschen durch grobe Maschen.
- Menge: Für eine Tasse genügt ein kleines Gefäß, für die Kanne brauchen Sie einen größeren Einsatz oder einen Filter für Kannen.
- Bequemlichkeit: Manche möchten spülen und wiederverwenden, andere lieber einen Filter wegwerfen.
Was kann ein Tee-Ei?
Das Tee-Ei ist der Klassiker für die einzelne Tasse. Es besteht meist aus Edelstahl und lässt sich öffnen, befüllen und in die Tasse hängen. Es ist schnell zur Hand und lässt sich gut spülen.
Der Nachteil: Ein kleines Ei bietet wenig Platz. Große Blätter können sich nicht richtig entfalten. Füllen Sie es deshalb höchstens zur Hälfte, nicht bis zum Rand. Das gilt auch für unsere beiden Modelle:
- Der Kräuterkorb hat 62 mm Durchmesser. Er ist größer und eignet sich für Kräutertee und losen Tee, aber auch zum Würzen von Suppen und Soßen. Er ist aus rostfreiem Edelstahl und darf in die Spülmaschine.
- Die Tee-Ei Zange hat 45 mm. Der Korb öffnet und schließt per Zangendruck. Sie ist handlich für eine Tasse.
Die Tee-Ei Zange ist handlich und passt in jede Tasse. Befüllen Sie sie nur etwa zur Hälfte.
Wann ist ein Teefilter aus Papier sinnvoll?
Papierfilter bieten mehr Platz, als man denkt, denn sie hängen locker im Wasser und der Tee kann sich ausbreiten. Die feinen Poren halten auch sehr kleine Teilchen zurück. Das ist praktisch bei Rooibos, Kräutertee-Schnitt und Früchtetee.
- Der Teefilter im Format 100 × 130 mm eignet sich für Tasse und Kanne. Sie hängen ihn am Rand ein oder befestigen ihn mit einem Teeclip. Der Clip hat eine Kette, an der Sie den Filter nach der Ziehzeit bequem herausziehen.
- Der Teefilter T-Sac ist für mittelgroße Kannen gedacht. Er besteht aus chlorfreiem, ungebleichtem Papier und wird ohne Halter verwendet.
Papierfilter nehmen Sie nach dem Ziehen samt Tee heraus und entsorgen sie. Sie sind damit sauber und schnell, brauchen aber Nachschub.
Papier-Teefilter im Format 100 × 130 mm: Der Tee hat im Filter Platz zum Entfalten.
Was ist ein Teenetz?
Das Teenetz aus Baumwolle ist ein kleiner Beutel zum Befüllen. Weil Stoff weich ist und sich dehnt, haben die Blätter viel Platz. Es lässt sich in Tasse oder Kanne hängen und immer wieder verwenden.
- Befüllen: Geben Sie den Tee in das Netz, aber nicht bis zum Rand.
- Aufgießen: Hängen Sie das Netz in Tasse oder Kanne und gießen Sie auf.
- Herausnehmen: Nehmen Sie es nach der Ziehzeit heraus und leeren Sie es aus.
- Ausspülen: Spülen Sie das Netz mit klarem Wasser aus und lassen Sie es gut trocknen.
Das Teenetz aus Baumwolle ist wiederverwendbar. Gut ausspülen und trocknen lassen.
Teesieb, Teefilter oder Tee-Ei: Was passt zu losem Tee?
- Große Blätter (Sencha, Darjeeling, Assam): Papierfilter oder Teenetz, weil beide viel Platz bieten. Mehr zu den Sorten lesen Sie in unserem Ratgeber Teesorten.
- Feiner Schnitt (Rooibos, Kräutertee): Papierfilter oder Teenetz. Beim Tee-Ei können feine Teilchen durch die Maschen rutschen. Zu Rooibos gibt es einen eigenen Ratgeber.
- Gewürze und Kräuter zum Kochen: Der Kräuterkorb eignet sich auch für Suppen und Soßen.
- Kanne für mehrere Tassen: T-Sac-Filter oder ein größeres Netz. Auch ein einfaches Sieb zum Abgießen tut es, wenn Sie den Tee lose in die Kanne geben.
- Unterwegs und im Büro: Papierfilter mit Clip sind leicht und unkompliziert.
Ein klassisches Teesieb zum Auflegen auf die Tasse führen wir derzeit nicht. Mit einem Papierfilter, Netz oder Tee-Ei kommen Sie aber in jedem Fall zu einem klaren Aufguss.
Sabines Tipp: „Füllen Sie jedes Teesieb nur etwa zur Hälfte. Der Tee quillt auf und braucht Raum. Wenn Sie lieber einen kräftigeren Aufguss möchten, nehmen Sie lieber mehr Tee und ein größeres Gefäß statt zu stopfen.“
Wie reinigt man Teesieb und Tee-Ei?
Leeren Sie das Sieb direkt nach dem Aufguss aus, solange die Blätter noch feucht sind. Dann lassen sie sich leicht lösen. Spülen Sie mit klarem, warmem Wasser nach und lassen Sie alles gut trocknen. Edelstahl wie beim Kräuterkorb darf in die Spülmaschine. Ein Baumwollnetz spülen Sie mit klarem Wasser aus und hängen es zum Trocknen auf.
Gerüche und Farbablagerungen sammeln sich bei Gewürztees schneller an. Spülen Sie das Gerät dann gründlich aus, bevor Sie einen zarten Tee aufgießen. Wie Sie Tee insgesamt richtig zubereiten, steht in unserem Ratgeber Tee zubereiten.
Was Sie dafür brauchen
Tee- Ei KräuterkorbTee-Ei Kräuterkorb aus Edelstahl, 62 mmAnsehenTee-Ei ZangeTee-Ei Zange, 45 mm, per Zangendruck bedientAnsehenTeenetz BaumwolleWiederverwendbares Teenetz aus BaumwolleAnsehenTeefilterPapierfilter 100 × 130 mm für Tasse und KanneAnsehen
Teefilter t-sacT-Sac Papierfilter für mittelgroße KannenAnsehen
TeeclipsTeeclip mit Kette für PapierfilterAnsehenHäufige Fragen
Welches Teesieb ist für losen Tee geeignet?
Für große Blätter eignen sich Papierfilter oder ein Teenetz, weil sie Platz zum Entfalten bieten. Für eine Tasse genügt auch ein Tee-Ei, das Sie nur zur Hälfte füllen.
Was ist der Unterschied zwischen Teesieb und Teefilter?
Ein Teesieb besteht aus Metall oder Kunststoff und wird wiederverwendet. Ein Teefilter ist meist ein Beutel aus Papier, den Sie nach dem Aufguss entsorgen.
Wie viel Tee kommt ins Tee-Ei?
Etwa 1 bis 2 Teelöffel für eine Tasse, aber das Ei sollte nur halb gefüllt sein. Reicht das nicht, nehmen Sie ein größeres Gefäß.
Kann ich Tee ohne Teesieb aufgießen?
Ja. Sie können den Tee lose in die Kanne geben und beim Eingießen durch ein feines Sieb abgießen. Bequemer geht es mit Filter oder Netz.
Wie reinige ich ein Teenetz?
Nach dem Ziehen ausleeren, mit klarem Wasser ausspülen und vollständig trocknen lassen, damit es nicht muffig wird.
Was sind Teeclips?
Teeclips sind Klemmen mit Kette für Papierfilter. Sie halten den Filter zusammen und lassen sich nach dem Ziehen leicht herausnehmen.