Muskatblüte ganz Macis

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Inhalt: 20 Gramm (247,50 € / 1000 Gramm)

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Artikel-Nr. 471.20

Muskatblüte ganz – Macis mit feinem, süßlichem Muskataroma

Muskatblüte (Macis) ist der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss. Sie besitzt die typischen feinen, leicht süßen Muskat-Aromen, ist aber deutlich milder und ausgewogener als die Nuss – ideal für helle Saucen, Fisch, Gemüse, Desserts und Gebäck.

Was unsere Muskatblüte ganz besonders macht

Als ganze Muskatblüte bewahrt Macis ihr zartes Aroma besonders lange. Sie können sie im Sud mitziehen lassen und wieder entfernen oder kurz vor der Verwendung frisch mahlen – so schmeckt sie am intensivsten.

Was ist Muskatblüte?

Muskatblüte, auch Macis genannt, ist keine Blüte im botanischen Sinn, sondern der getrocknete, leuchtend rote Samenmantel der Muskatnuss. Der immergrüne Muskatnussbaum (Myristica fragrans) ist auf den Molukken, den Gewürzinseln Indonesiens, heimisch. Nur die weiblichen Blüten liefern Früchte, die wie eine Mischung aus Birne und Marille aussehen. Darin steckt ein großer Kern, umhüllt von der roten, zerschlissenen Haut – sie wird abgestreift und getrocknet. Im Mittelalter war Macis kostbarer als Gold.

Muskatblüte verwenden

Helle Saucen und Fisch: Ein Stück Macis mitziehen lassen und vor dem Servieren entfernen.
Gemüse und Suppen: Fein gemahlen oder ganz mitgaren.
Süßspeisen, Kompott und Plätzchen: Frisch gemahlen für ein feines Muskataroma.

Fertig gemahlen gibt es Muskatblüte gemahlen, die Nuss als Muskatnuss ganz.

Zutaten: Muskatblüte / Macis (Myristica fragrans), ganz
Inhalt: 20 g, 50 g oder 100 g

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Fragen & Antworten zu Muskatblüte ganz Macis

Muskatblüte, auch bekannt als Macis, ist der leuchtend rote Samenmantel der Muskatnussfrucht des tropischen Baumes Myristica fragrans. Sie ist keine Blüte im botanischen Sinn, sondern der filigrane, netzartige Samenmantel um die Muskatnuss. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Bereits im Mittelalter war Macis kostbarer als Gold und wurde über die legendären Gewürzstraßen aus den Molukken, den Gewürzinseln Indonesiens, nach Europa gebracht. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Im Gegensatz zur Muskatnuss besitzt Muskatblüte ein feineres, eleganteres Aroma, warm und leicht süßlich. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Notfalls lässt sich Muskatblüte durch etwas weniger geriebene Muskatnuss ersetzen. Die Nuss schmeckt jedoch kräftiger und weniger fein-süßlich als Macis.

Lassen Sie ein Stück Macis in Saucen oder Suppen mitziehen und entfernen Sie es vor dem Servieren – oder mahlen Sie die Muskatblüte frisch für Gebäck und Süßspeisen.

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