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Piment gemahlen, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Piment gemahlen aus Guatemala – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Piment gemahlen: warm, würzig und süßlich
Piment gemahlen passt zu Saucen und Desserts
Piment gemahlen, 20 g – Kräuterparadies seit 1887
Nahaufnahme Piment gemahlen aus Guatemala – Kräuterparadies seit 1887
Aromaprofil Piment gemahlen: warm, würzig und süßlich
Piment gemahlen passt zu Saucen und Desserts

Piment gemahlen

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Gramm
Artikel-Nr. 513.20

Piment gemahlen – Nelke, Muskat und Zimt in einem

Piment (Pimenta dioica), auch Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer genannt, duftet herrlich nach Muskat und Zimt und ein wenig nach Nelke und bringt eine würzige Schärfe mit. Schon in Mittelamerika war Piment ein geschätztes Gewürz, und bis heute ist er aus der Küche nicht wegzudenken.

Gemahlen ist Piment sofort einsatzbereit und verbindet sich harmonisch mit anderen Gewürzen.

Verwendung

  • Lebkuchen, Backwaren und Desserts
  • Eintöpfe, Suppen und Gemüsegerichte
  • Marinaden und Fisch
  • Currys

Rezept: Xocolatl

Xocolatl ist ein traditionelles mexikanisches Kakaogetränk – herzhaft, bitter, scharf und ein wenig süß. Zutaten: 50 g Kakaoschalen, 400 ml Wasser, 1 Vanilleschote, etwas Chili, ¼ TL Piment, 1 EL Honig nach Belieben.

Die Kakaoschalen mit Wasser, dem Mark der Vanille, Chili und Piment zugedeckt 10 Minuten köcheln. Nach Belieben Honig dazugeben, mit dem Milchschäumer aufschäumen, in eine Tasse füllen und mit herben Schokoladenraspeln bestreuen. Warm oder heiß genießen – gern mit etwas Milchschaum oder Sahne.

Ganze Körner: Piment ganz.

Erhältlich in 20 g, 50 g und 100 g. Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.

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Fragen & Antworten zu Piment gemahlen

Sein Duft erinnert an eine feine Komposition aus Nelke, Muskat und Zimt, warm, rund und harmonisch ausbalanciert. Schon beim Öffnen entfaltet sich ein würzig süßlicher Duft, der an langsam gekochte Speisen denken lässt. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Er stammt von der immergrünen Pflanze Pimenta dioica. Bereits bei den Maya war Piment ein geschätztes Gewürz und gelangte später über den Handel nach Europa, wo er schnell seinen festen Platz fand. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

In gemahlener Form ist Piment besonders vielseitig und direkt einsetzbar, etwa in Eintöpfen, Backwaren und Marinaden. Er verbindet sich harmonisch mit vielen weiteren Gewürzen der eigenen Küche. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Lagerung sollte kühl, trocken und lichtgeschützt erfolgen.

Sparsam – Piment ist sehr aromatisch. Für das Xocolatl-Rezept genügt zum Beispiel ¼ Teelöffel auf 400 ml.

Ganze Körner eignen sich zum Mitkochen in Suppen und Eintöpfen oder zum frischen Mahlen. Gemahlener Piment verteilt sich sofort gleichmäßig in Teigen und Saucen.
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