Sesamkörner natur

1,95 €

Inhalt: 50 Gramm (39,00 € / 1000 Gramm)

Gramm

100

Artikel-Nr. 569.50

Sesamkörner natur – cremeweißer Sesam für Brot, Gebäck und Tahini

Sesamkörner natur sind die ganzen, cremeweißen bis gelblichen Samen von Sesamum indicum. Sie schmecken mild und nussig. Angeröstet werden sie aromatischer und bekommen eine feine Röstnote.

Was unsere Sesamkörner besonders machen

Die Sesamkörner sind naturbelassen und ohne Zusätze. Sie eignen sich gleichermaßen zum Backen, Bestreuen und für selbst gemachtes Sesammus. Mit rund 50 % Ölanteil sind sie besonders aromatisch, wenn Sie sie kurz vor der Verwendung rösten.

Herkunft und Pflanze

Sesam ist eine einjährige Pflanze, die bis zu zwei Meter hoch wird. Sie wird in Afrika, Asien und Südamerika angebaut. Die flachen, eiförmigen Samen wachsen in länglichen Kapseln. Geerntet wird, bevor die Kapseln aufspringen.

Sesam in der Küche

zum Bestreuen von Brot, Brötchen und Gebäck
für Tahini (Sesammus) und Halva, wie in der orientalischen Küche üblich
in Süßwaren, Müsli und Krokant
über Salate, Gemüse, Bowls und asiatische Gerichte

Tipp zum Rösten: Die Körner ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun rösten. Sobald sie duften, sofort aus der Pfanne nehmen. Für Hummus passt unser Hummusgewürz. Eine kräftigere Variante ist schwarzer Sesam.

Zutaten: Sesamsamen (Sesamum indicum), ganz
Allergenhinweis: Enthält Sesam.
Inhalt: 50 g oder 100 g

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15. November 2025 06:42

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16. Oktober 2025 00:00

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2. Februar 2023 00:00

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Fragen & Antworten zu Sesamkörner natur

Sesamkörner natur sind die cremeweißen bis gelblichen Samen der Pflanze Sesamum indicum, die in Afrika, Asien und Südamerika angebaut wird. Die flachen, eiförmigen Samen werden geerntet, bevor die Kapseln aufspringen, und enthalten von Natur aus einen hohen Ölanteil. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Sesamkörner werden in der orientalischen Küche für Tahini und Sesammus verwendet, kommen aber auch zum Bestreuen von Brot und Gebäck sowie in der Süßwarenherstellung zum Einsatz. Sie sind ein vielseitiger Bestandteil zahlreicher Küchentraditionen. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Sesamkörner sollten trocken, kühl und lichtgeschützt in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, da der enthaltene Ölanteil empfindlich gegenüber Wärme und Licht ist. So bleiben Frische und Geschmack der Körner länger erhalten. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe.

Geben Sie die Sesamkörner ohne Fett in eine Pfanne und rösten Sie sie bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sie goldbraun sind und duften. Nehmen Sie sie dann sofort aus der Pfanne, denn Sesam verbrennt schnell.

Beide stammen von der Sesampflanze (Sesamum indicum). Heller Sesam schmeckt mild und nussig, schwarzer Sesam kräftiger und leicht herb. Heller Sesam ist die klassische Wahl für Tahini und zum Bestreuen von Brot.

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