Kräuter aus aller Welt für Tee, Küche und eigene Mischungen

Im Kräuterparadies seit 1887 wählen wir unsere Kräuter mit Sorgfalt und Erfahrung aus. Aus heimischen Regionen und ausgewählten Anbaugebieten weltweit – immer mit Blick auf Herkunft, Qualität und den unverfälschten Ausdruck der Pflanze.

Ob als Tee, in der Küche oder für eigene Zubereitungen – schon kleine Mengen machen den Unterschied. Für alle, die bewusst auswählen. Und für Momente, in denen Pflanzen wieder das sein dürfen, was sie sind.

Kräuterparadies seit 1887 – gewachsenes Wissen, dem Generationen vertrauen.

Abbiskraut

Abbisskraut – ein altes Kraut mit einem ungewöhnlichen NamenSchon der Name macht neugierig: Abbisskraut, auch Teufelsabbiss genannt, gehört zu den alten europäischen Kräutern, um die sich viele Geschichten und Überlieferungen ranken.Seinen besonderen Namen verdankt der Teufelsabbiss seinem Wurzelstock, dessen unteres Ende mit der Zeit abstirbt und dadurch wirkt, als wäre die Wurzel regelrecht abgebissen worden. Daraus entstanden über die Jahrhunderte zahlreiche volkstümliche Erzählungen rund um diese besondere Pflanze.Früher hatte das Kraut seinen festen Platz in der europäischen Kräuterkunde und wurde auch mit Schutz- und Brauchtumsritualen verbunden.Heute schätzen wir Abbisskraut vor allem als ein Stück alter Kräutertradition.Abbisskraut als TeeFür eine Tasse:1–2 Teelöffel Abbisskraut mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und etwa 8–10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen.Geschmack:Kräutrig, herb und ursprünglich.Botanischer Name:Succisa pratensisAbbisskraut – ein fast vergessenes Kraut mit einer Geschichte, die bis tief in die alte europäische Kräuterkunde reicht.

7,50 €

Inhalt: 50 Gramm (150,00 € / 1000 Gramm)

Agar Agar Pulver

Agar Agar – pflanzlich gelieren, ganz ohne GelatineOb Panna cotta, Fruchtgelee, Tortencreme oder ein feines Dessert: Agar Agar ist ein rein pflanzliches Geliermittel aus Rotalgen und eine vielseitige Alternative zu tierischer Gelatine.Unser Agar Agar wird aus Rotalgen der Gattung Gracilaria gewonnen. Es ist geschmacksneutral, sehr ergiebig und beeinflusst den Eigengeschmack Ihrer Speisen nicht.Schon kleine Mengen reichen aus, um Flüssigkeiten, Cremes oder Fruchtzubereitungen eine feste Konsistenz zu geben.So verwenden Sie Agar AgarAgar Agar zunächst in die Flüssigkeit einrühren und anschließend unter Rühren aufkochen.Je nach Produkt und Rezept etwa 2–5 Minuten kochen lassen, damit sich die Gelierkraft vollständig entwickelt.Danach abkühlen lassen – beim Erkalten wird die Masse fest. Agar Agar beginnt bereits bei etwa 35 °C zu gelieren.Als grobe Orientierung:Etwa 1 Teelöffel Agar Agar reicht für ungefähr 500 ml Flüssigkeit oder 500 g Früchte.Für besonders feste oder sturzfähige Desserts kann eine größere Menge erforderlich sein.Auch die Säure eines Rezeptes beeinflusst die Gelierkraft – deshalb lohnt es sich, bei Fruchtzubereitungen oder sehr sauren Flüssigkeiten vorsichtig nachzudosieren.Agar Agar passt perfekt fürFruchtgelees und KonfitürenPanna cotta und CremedessertsPuddingTortenguss und Tortenfüllungenvegane Süßspeisenherzhafte GeleesSaucen und Cremesasiatische DessertsEine Zutat mit langer TraditionAgar Agar wird in Asien seit Jahrhunderten verwendet und ist dort vor allem für Süßspeisen und Gelees bekannt.Heute gehört es zu den beliebtesten pflanzlichen Geliermitteln überhaupt – unkompliziert, vielseitig und sehr ergiebig.Geschmack:Neutral.Zutat:Agar Agar aus Rotalgen (Gracilaria)Inhalt:20 g, 50 g oder 100 gNährwerte je 100 gEnergie 774 kJ / 193 kcalFett 0,3 gKohlenhydrate 3,0 gdavon Zucker 0,0 gBallaststoffe 88,1 gEiweiß 0,5 gSalz 0,1 gAgar Agar – wenig Pulver, große Wirkung in der Küche.

2,95 €

Inhalt: 20 Gramm (147,50 € / 1000 Gramm)

Alantwurzel

Alantwurzel – kräftig, würzig und voller KräutertraditionAlantwurzel gehört zu den alten europäischen Kräutern, die früher in Haus und Kräuterkammer ganz selbstverständlich ihren Platz hatten.Als Tee zeigt die geschnittene Wurzel ihren typischen Charakter: kräftig, würzig, leicht bitter und angenehm erdig. Ein ursprünglicher Kräutergeschmack für alle, die keine süßen oder aromatisierten Tees suchen.Alantwurzel als TeeFür eine Tasse 1–2 Teelöffel Alantwurzel mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und etwa 8–10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen.Geschmack:Kräftig kräutrig, würzig, leicht bitter und erdig.Eine Wurzel mit GeschichteDer botanische Name Inula helenium erinnert an eine alte Sage: Alant soll aus den Tränen Helenas entstanden sein. Daher sind auch alte Bezeichnungen wie Helenenkraut oder Helenii rhizoma überliefert.Ein besonders schöner alter Name ist Edelherz-Wurzel.Alant wurde über Jahrhunderte nicht nur in der europäischen Kräuterkunde verwendet, sondern spielte auch im Brauchtum eine Rolle. Getrocknete Wurzeln wurden beispielsweise verräuchert und mit Schutz und Stärke verbunden.Auch zum RäuchernAuf Räucherkohle oder einem Räuchersieb entwickelt Alantwurzel einen warmen, erdig-würzigen und leicht blumigen Duft.Zutat:Alantwurzel (Inula helenium), geschnitten, getrocknet.HinweisAlant gehört zur Familie der Korbblütler.Inhalt:20 g, 50 g oder 100 gAlantwurzel – eine kräftige alte Teewurzel mit einem Namen, der fast schon eine Geschichte für sich ist: Edelherz.

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Algenmehl

Algenmehl – ein Hauch Atlantik für Ihre PflegeroutineFein gemahlen, naturbelassen und mit diesem typisch maritimen Duft: Unser Algenmehl aus Ascophyllum nodosum bringt ein Stück Nordatlantik ins Badezimmer.Der auch als Knotentang bekannte Seetang wächst in den kühlen Gewässern des Nordatlantiks. Nach der Ernte wird er schonend getrocknet und fein vermahlen.So entsteht ein feines, leicht erdig-maritim duftendes Pulver, das sich wunderbar für selbst angerührte Masken und Badezusätze eignet.Für individuelle Masken und BäderDas Algenmehl lässt sich unkompliziert mit Wasser oder einem geeigneten Pflanzenöl vermischen und ganz nach Wunsch verwenden.Algenmaske1–2 Teelöffel Algenmehl mit etwas Wasser zu einer streichfähigen Paste verrühren.Wer es etwas geschmeidiger mag, kann wenige Tropfen Mandelöl dazugeben.Auf die gereinigte Haut auftragen, kurz einwirken lassen und anschließend gründlich mit lauwarmem Wasser abspülen.Als BadezusatzEine kleine Menge Algenmehl ins Badewasser geben und gut verteilen.Duft:Maritim, erdig und leicht mineralisch.Zutat:100 % Braunalge (Ascophyllum nodosum), fein gemahlen.Inhalt:20 g, 50 g oder 100 gHinweisNur zur äußeren Anwendung. Nicht zum Verzehr bestimmt. Kontakt mit den Augen vermeiden.Wer Algen für die Küche sucht, findet bei uns außerdem Spirulina- und Chlorellapulver.Algenmehl – schlicht, ursprünglich und ein bisschen wie Meer im Glas.

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Ammei/Bischofskraut

Ammei – ein altes Kraut aus dem MittelmeerraumAmmei (Ammi visnaga L.), auch Khella oder Bischofskraut genannt, ist eine traditionsreiche Pflanze aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien.Mit ihren feinen, schirmförmigen Blütendolden gehört sie zu den Pflanzen, die schon seit langer Zeit in der überlieferten Pflanzenkunde bekannt sind.Besonders interessant ist ihre kulturelle Geschichte: In Teilen des arabischen Raums wurden die getrockneten Blütendolden traditionell als natürliche Zahnstocher verwendet – daher ist die Pflanze bis heute unter verschiedenen volkstümlichen Namen bekannt.Auch historische Quellen beschäftigen sich mit Ammi visnaga und zeigen, wie lange diese Pflanze bereits Teil der traditionellen Pflanzenkunde ist.Botanischer Name:Ammi visnaga L.Weitere Namen:Khella, BischofskrautCharakterEin traditionsreiches Kraut mit einer langen Geschichte zwischen Mittelmeerraum, Vorderasien und alter Pflanzenkunde.Ammei – eine ungewöhnliche Pflanze, deren Geschichte weit zurückreicht.

2,25 €

Inhalt: 20 Gramm (112,50 € / 1000 Gramm)

Andorn weißer

Andornkraut – kräftig bitter und ursprünglichAndorn ist nichts für Liebhaber milder Kräutertees.Das geschnittene Kraut von Marrubium vulgare schmeckt deutlich bitter, herb, würzig und erdig – genau das macht seinen unverwechselbaren Charakter aus.Unser Andornkraut ist naturbelassen, getrocknet und ohne Zusätze. Es eignet sich besonders für alle, die kräftige Bitterkräuter schätzen oder eigene Kräutermischungen zusammenstellen möchten.Andorntee zubereiten1–2 Teelöffel Andornkraut mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 8–10 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen.Geschmack:Kräftig bitter, herb, würzig und erdig.Ein Kraut mit langer GeschichteDer Weiße oder Gewöhnliche Andorn gehört zu den alten europäischen Kräutern. Schon Dioskurides und Plinius erwähnten ihn, später fand er seinen festen Platz in Kloster- und Kräutergärten.Auch in alten Bräuchen spielte Andorn eine Rolle und wurde mit Schutz und Räuchertraditionen verbunden.Früher wurde er außerdem gelegentlich zum Aromatisieren von Bier und Likören verwendet.Botanischer Name:Marrubium vulgareWeitere Bezeichnung:Weißer AndornZutat:Andornkraut (Marrubium vulgare), geschnitten, getrocknet.Inhalt:20 g, 50 g oder 100 gAndornkraut – für alle, die bitter nicht verstecken wollen.

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Angelika Samen

Angelikasamen – würzig, herb und voller KräutertraditionAngelikasamen stammen von der Echten Engelwurz (Angelica archangelica), einer imposanten Doldenpflanze, die seit Jahrhunderten in der europäischen Kräutertradition bekannt ist.Die getrockneten Samen duften intensiv würzig und aromatisch. Geschmacklich sind sie kräftig, leicht bitter und warm – mit einer Tiefe, die sie sowohl für Tee als auch für Spirituosen und Räuchermischungen interessant macht.Unsere Angelikasamen sind naturbelassen, sorgfältig getrocknet und ohne Zusätze.Als TeeFür eine Tasse etwa 1 Teelöffel Angelikasamen leicht anstoßen, mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 8–10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen.Geschmack:Würzig, herb, leicht bitter und aromatisch.In der KücheAngelika wird traditionell auch zum Aromatisieren verwendet. Besonders bekannt ist sie in Spirituosen und Kräuterlikören.Leicht angestoßen geben die Samen Aquavit, Likören oder eigenen Kräuteransätzen eine kräftige, würzig-herbe Note.Zum RäuchernAuf Räucherkohle oder einem Räuchersieb entwickeln Angelikasamen einen warmen, würzigen und leicht erdigen Duft.In der überlieferten Räucherkultur wurde Engelwurz mit Schutz, Stärke und Übergängen verbunden.Botanischer Name:Angelica archangelicaZutat:Angelikasamen, getrocknetHinweisDie Wurzel der Pflanze finden Sie bei uns auch als Angelikawurzel.Angelikasamen – kräftig im Duft, herb im Geschmack und vielseitig in der Verwendung.

2,95 €

Inhalt: 20 Gramm (147,50 € / 1000 Gramm)

Angelikawurzel geschn./Engelwurz, 20 g – Kräuterparadies seit 1887

Angelikawurzel geschnitten Engelwurz

Angelikawurzel – kräftig, würzig und leicht bitterDie Wurzel der Echten Engelwurz (Angelica archangelica) gehört zu den charaktervollen Kräuterwurzeln mit einem unverwechselbaren Aroma.Getrocknet und geschnitten schmeckt Angelikawurzel kräftig, würzig, leicht bitter und fein harzig – mit einer warmen, erdigen Note, die an Wald, Kräuter und alte Kräuterkammern erinnert.Unsere Angelikawurzel ist naturbelassen, sorgfältig getrocknet und grob geschnitten. Sie eignet sich besonders für Kräutertees, eigene Mischungen und aromatische Ansätze.Angelikawurzel als TeeFür eine Tasse 1–2 Teelöffel Angelikawurzel mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und etwa 8–10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen.Pur ist der Geschmack kräftig und deutlich würzig. In Mischungen passt Angelikawurzel gut zu anderen herben Kräutern.Geschmack:Kräftig, würzig, leicht bitter, harzig und erdig.Für Liköre und KräuteransätzeAngelikawurzel wird traditionell auch zum Aromatisieren von Kräuterlikören und Spirituosen verwendet. Ihr intensiver, würzig-herber Charakter gibt solchen Ansätzen Tiefe und eine markante Kräuternote.Eine alte europäische KräuterpflanzeDie Echte Engelwurz gehört zur Familie der Doldenblütler und ist vor allem in kühleren, feuchten Regionen Europas verbreitet. Ihre Wurzeln wurden über lange Zeit in der europäischen Kräutertradition und zur Aromatisierung verschiedener Zubereitungen verwendet.Botanischer Name:Angelica archangelicaZutat:Angelikawurzel, getrocknet und geschnitten.Inhalt:20 g, 50 g oder 100 gAuch fein vermahlen als Angelikawurzel Pulver erhältlich.Angelikawurzel – kräftige Würze, feine Bitterkeit und ein Aroma mit echter Tiefe.

2,95 €

Inhalt: 20 Gramm (147,50 € / 1000 Gramm)

Anserine/Gänsefingerkraut

Gänsefingerkraut (Anserine) – mild-herbes Wildkraut für TeeGänsefingerkraut (Potentilla anserina), auch Anserine genannt, ist ein Wildkraut mit fein gefiederten, silbrig glänzenden Blättern und leuchtend gelben Blüten. Das getrocknete Kraut schmeckt mild, leicht herb und etwas grasig, mit einer dezenten, unaufdringlichen Note.Was unser Gänsefingerkraut besonders machtWir bieten das Kraut geschnitten und getrocknet an, naturbelassen und ohne Zusätze. Durch seinen milden Geschmack eignet es sich gut als Basis für Kräutertee und für eigene Mischungen, zum Beispiel mit Schafgarbe oder Melisse.Gänsefingerkraut-Tee zubereiten1 bis 2 Teelöffel Gänsefingerkraut in eine Tasse geben.Mit 250 ml kochendem Wasser übergießen.8 bis 10 Minuten ziehen lassen und abseihen.Gänsefingerkraut lässt sich auch in der Küche als Wildkraut verwenden, zum Beispiel in Kräutermischungen.Name und GeschichteDer Name Anserine leitet sich vom lateinischen Wort „anser“ für Gans ab, denn die Pflanze wächst häufig auf Weiden, auf denen Gänse grasen. Gänsefingerkraut hat eine lange Tradition in der europäischen Volkskunde und wurde schon von Hildegard von Bingen und Paracelsus in ihren Schriften erwähnt.Zutaten: Gänsefingerkraut (Potentilla anserina), geschnitten, getrocknetInhalt: 20 g, 50 g oder 100 g

1,95 €

Inhalt: 20 Gramm (97,50 € / 1000 Gramm)

Arnikablüte mit Kelch

Arnika (Arnica montana Flos), auch Bergwohlverleih, Kraftwurz oder Wolfsblume genannt, ist eine traditionsreiche Pflanze mit leuchtend gelben Blüten. Schon in der Antike war Arnika bei Griechen und Römern bekannt und wurde geschätzt. Die auffälligen, strahlenförmigen Blüten wachsen auf langen Stängeln und blühen im Sommer. Seit Jahrhunderten werden Arnikablüten traditionell verwendet, unter anderem zur Herstellung von Salben und Tinkturen. Im 19. Jahrhundert begann zudem die systematische wissenschaftliche Erforschung der Arnika. Bis heute zählt sie zu den bekanntesten Pflanzen der europäischen Kräuterkunde. Jetzt Arnikablüten kaufen. Wofür ist Arnikablüte gut? Die Arnica montana wird traditionell für äußerliche Anwendungen genutzt, z. B. in Salben oder Tinkturen. Sie ist keine typische Lebensmittelpflanze. Wofür wird Arnikablüte verwendet? Arnikablüten werden hauptsächlich zur äußeren Anwendung in Pflegeprodukten oder pflanzlichen Zubereitungen eingesetzt. Eine innerliche Anwendung ist nicht üblich.

15,95 €

Inhalt: 20 Gramm (797,50 € / 1000 Gramm)

Artischockenblätter

Artischockenblätter – kräftig-bitteres Kraut für Artischockentee Artischockenblätter (Cynarae folium) sind die geschnittenen, getrockneten Blätter der Artischocke (Cynara scolymus). Sie schmecken deutlich bitter, herb und leicht pflanzlich und gelten bei Liebhabern bitterer Kräuter als echte Bittertee-Spezialität. Was unsere Artischockenblätter besonders machen Beim Trocknen der fleischigen Blätter entsteht eine faserige, leicht klumpige Konsistenz, die typisch für dieses Kraut ist. Die Blätter sind naturbelassen und ohne Zusätze. Artischockentee zubereiten 1 bis 2 Teelöffel Artischockenblätter in eine Tasse geben. Mit 250 ml kochendem Wasser übergießen. 8 bis 10 Minuten ziehen lassen und abseihen. Wer es milder mag, mischt die Blätter mit anderen Kräutern, zum Beispiel mit Melisse. Rezept: Artischocken-Weinansatz Für einen herben Weinansatz 50 g Artischockenblätter in 1 Liter Weißwein erwärmen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag abseihen und als kleines Likörglas genießen. Artischocke in der Geschichte Die Artischocke ist eine feine Distelart und wurde schon in Nordafrika zum Kochen verwendet. Bereits in der Antike war sie bekannt. Fein gemahlen gibt es die Blätter als Artischockenblätter Pulver, als fertigen Saft den Artischocken Pflanzensaft. Hinweis: Die Artischocke gehört zu den Korbblütlern. Zutaten: Artischockenblätter (Cynara scolymus), geschnitten, getrocknetInhalt: 20 g, 50 g oder 100 g

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Ashwagandha/Withania

Unser Ashwagandha, gewonnen aus den getrockneten Wurzeln des Ashwagandha-Strauchs (Withania somnifera), ist klein geschnitten und ideal für die Teebereitung oder als Begleitwurzel in Kräutermischungen. In der alten Kräutertradition wurden solche Wurzeln gerne mit sanft wärmenden oder beruhigenden Pflanzen kombiniert, um einer Mischung mehr Tiefe und Erdung zu verleihen. Die Wurzel hat einen mild-herben, leicht erdigen Geschmack und lässt sich gut mit Kräutern wie Rosenwurz, Süßholz, Zimtstückchen, Kardamom oder Vanilleschote kombinieren – besonders in Abend- und Ruhemischungen. Ashwagandha Tee Zubereitung: 1–2 Teelöffel Ashwagandha mit 250 ml heißem Wasser aufgießen, leicht köcheln lassen oder 10–15 Minuten ziehen lassen, anschließend abseihen. Nach alter Art kann der Tee mit etwas Honig oder Pflanzendrink verfeinert werden. Wer die Wurzel mit aromatischen Blättern oder Blüten kombiniert, erhält einen harmonischen Tee mit schönem Duft und angenehmem Geschmack. Mischung für ruhige Momente: 2 Teile Ashwagandha-Wurzel 1 Teil Süßholzwurzel 1 Teil Zimtstücke Ashwagandha Teemischung Zubereitung: 1 Esslöffel der Mischung auf 250 ml heißes Wasser geben und 10 Minuten sanft ziehen lassen. Wärme und Tiefe – wie ein kleiner Schluck Erdverbundenheit. Jetzt Ashwagandha kaufen.

4,95 €

Inhalt: 50 Gramm (99,00 € / 1000 Gramm)

Attichwurzel

Die Attichwurzel, auch bekannt als Zwergholunder, Eppich oder Stinkholunder, ist ein besonderes Stück traditioneller Kräuterkunde. Botanisch trägt sie den Namen Sambucus ebulus L., im Volksmund ist sie seit Jahrhunderten als Attich bekannt. Schon in der Klostermedizin und auch bei Hildegard von Bingen fand die Wurzel Erwähnung. Über Generationen hinweg wurde sie als kräftiges und eigenwilliges Kraut geschätzt – ein Symbol für die uralte Verbindung von Mensch und Natur. Attichwurzel-Tee Zubereitung: 1–2 Teelöffel der getrockneten Wurzel mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 8–10 Minuten ziehen lassen. Traditionell lässt sich Attichwurzeltee gut mit Brennnessel, Birkenblättern, Goldrute oder Ackerschachtelhalm kombinieren. Mit der Attichwurzel holen Sie sich ein Stück alter Kräutertradition ins Haus – naturverbunden, geschichtsträchtig und besonders. Jetzt Attichwurzel kaufen.

2,25 €

Inhalt: 20 Gramm (112,50 € / 1000 Gramm)

Augentrost

Augentrost – getrocknetes Augentrostkraut Augentrost (Euphrasia officinalis), auch Augustinuskraut genannt, ist eine kleine Wiesenpflanze mit zarten violetten Blüten. Wir bieten das getrocknete Kraut an – mild, leicht herb und etwas bitter im Geschmack, ideal für Kräutertee pur oder in Mischungen. Was ist Augentrost? Augentrost wächst vor allem auf Wiesen und Weiden in Europa und Asien. Schon im Mittelalter wurde die Pflanze von vielen Kräuterkundigen beschrieben. Ihr Name geht darauf zurück, dass die Form der Blüte an ein Auge erinnern soll. Euphrasia ist der botanische Gattungsname, Augentrost die deutsche Bezeichnung. Augentrost-Tee zubereiten 1 bis 2 Teelöffel Augentrostkraut in eine Tasse geben. Mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 8 bis 10 Minuten ziehen lassen und abseihen. Der Tee schmeckt mild, leicht herb und etwas bitter, mit einer dezenten pflanzlichen Note. Kräutermischung mit Augentrost Augentrost lässt sich gut mit Kamille, Melisse und Ringelblume kombinieren. Augentrost im Volksglauben Auch ein magischer Hintergrund wird der Pflanze zugeschrieben: Früher glaubte man, dass dort, wo Augentrost wächst, häufiger der Blitz einschlägt. Zutaten: Augentrostkraut (Euphrasia officinalis), getrocknetInhalt: 20 g, 50 g oder 100 g

2,25 €

Inhalt: 20 Gramm (112,50 € / 1000 Gramm)

Baldrianwurzel

Baldrianwurzel (Valeriana officinalis) gehört zu den ältesten und bekanntesten Kräuterpflanzen der traditionellen Pflanzenkunde. Bereits Hippokrates, Paracelsus und Hildegard von Bingen beschrieben die Pflanze und erkannten die wertvollen Eigenschaften. Baldrian ist nicht nur ein Teil unserer Geschichte, sondern auch ein fester Bestandteil moderner Entspannungsrituale und vor allem für eine gute Tasse Tee am Abend. Die Wurzel des Baldrians enthält ätherische Öle und ist für ihren charakteristischen, angenehm erdigen Duft bekannt. Darüber hinaus sind Alkaloide wie Valerin und Actinidin in der Pflanze enthalten. Besonders beliebt ist Baldrian als Tee für den Abend – ideal für ruhige Momente und entspannte Rituale. Baldrianwurzel Tee Zubereitung: Um das volle Aroma und die wohltuenden Eigenschaften des Baldriantee zu genießen, geben Sie 1 Teelöffel getrocknete Baldrianwurzeln in ¼ Liter kochendes Wasser. Lassen Sie den Tee 8–10 Minuten ziehen und trinken Sie ihn langsam. Dieser intensive Tee kann auch hervorragend mit anderen Kräutern wie Melisse, Johanniskraut, Haferkraut, Rosenblüten oder Damiana kombiniert werden, um Ihre persönliche Mischung zu kreieren. Baldrian lässt sich auch als Tinktur zubereiten. Baldrian Tinktur Zubereitung: Setzen Sie 100 g Baldrianwurzel mit 750 ml Obstler an und lassen Sie dies 3 Wochen ziehen. Anschließend sieben Sie die Mischung ab und bewahren diese in einem gut verschlossenen Glas auf. Auch für ein Schlafkissen ist Baldrian gut geeignet: Die Wurzel kann zusammen mit Lavendel, Hopfen oder Melisse in ein kleines Kissen gefüllt werden – dies sorgt für süße Träume und eine angenehme Nachtruhe. Ein alter Volksglaube besagt übrigens, dass Baldrian im Bienenstock für regen Zuflug der Bienen sorgen sollte. Jetzt Baldrianwurzel kaufen.

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Bärentraubenblätter

Bärentraubenblätter – Folia Uvae ursi Die Bärentraube gehört zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) und hat eine lange Tradition in der europäischen Kräuterkunde. Bereits im 13. Jahrhundert finden sich in alten englischen Kräuterbüchern Hinweise auf ihre Verwendung. Bärentraubenblätter Tee Zubereitung: Für eine Tasse Tee 1 Teelöffel Bärentraubenblätter mit heißem Wasser überbrühen und einige Minuten ziehen lassen. Besonderheiten: Traditionell seit Jahrhunderten bekannt Botanischer Name: Arctostaphylos uva-ursi L. Beliebt in der Volksmedizin, besonders als Bestandteil von Kräutermischungen für die Harnwege Mit Bärentraubenblättern halten Sie ein traditionsreiches Kraut in den Händen – naturrein und seit Jahrhunderten geschätzt. Jetzt Bärentraubenblätter kaufen.

2,25 €

Inhalt: 20 Gramm (112,50 € / 1000 Gramm)

Bärlapp geschn., 20 g – Kräuterparadies seit 1887

Bärlapp geschnitten

Bärlapp (Lycopodii herba) ist ein traditionelles Kraut, das als Tee, für Sitzbäder oder als Auflage in einem Leinensäckchen verwendet werden kann. Die Geschichte des Bärlapps reicht bis in die Antike zurück. Schon damals war er in der Pflanzenkunde bekannt und geschätzt. In alten Überlieferungen galt Bärlapp außerdem als Schutzpflanze: In der linken Hosentasche getragen, sollte es zu einem glücklichen Ausgang bei wichtigen Prozessen verhelfen. Auch für die Druiden war er ein heiliges Kraut. Im germanischen Volksglauben wurde Bärlapp zu Kränzen gebunden und über Betten oder an Wände gehängt. Bärlapp Tee Zubereitung: 1–2 Teelöffel auf 1/4 Liter kochendes Wasser geben, 8–10 Minuten ziehen lassen und anschließend absieben. Bärlapp ist damit nicht nur ein interessantes traditionelles Kraut, sondern auch eng mit altem Pflanzenwissen und Brauchtum verbunden. Jetzt Bärlapp kaufen.

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Bartflechte

Usnea barbata, besser bekannt als Bartflechte, ist eine außergewöhnliche Flechte und ein faszinierendes Geschenk der Natur. In ihrer natürlichen Umgebung ist sie nicht nur ein schöner Anblick, sondern steht auch sinnbildlich für Reinheit und Ursprünglichkeit. Bartflechte wächst vor allem an Orten mit besonders klarer, sauberer Luft und gilt deshalb als Symbol für Frische und Vitalität. Ihre Verwendung ist mehr als nur praktisch – sie führt zurück zu altem Pflanzenwissen und zur Naturverbundenheit früherer Zeiten. Wer Bartflechte zum Räuchern verwendet, erlebt einen feinen, besonderen Duft, der die Sinne belebt und eine ruhige, entspannte Atmosphäre schaffen kann. Geschichte: Die feine Bartflechte wurde früher nicht nur als Usnea-barbata-Tee verwendet, sondern teilweise auch zu Mehl verarbeitet. In vielen alten Kräuterbüchern findet sie Erwähnung und gehört damit zu den interessanten Pflanzen der traditionellen Naturkunde. Jetzt Bartflechte (Usnea Barbata) kaufen.

3,45 €

Inhalt: 20 Gramm (172,50 € / 1000 Gramm)

Bärwurz Wurzel

Bärwurz Wurzel – aromatische Wurzel für Schnaps, Likör und Küche Bärwurz (Meum athamanticum) ist eine besondere Pflanze aus den Höhenlagen der Berge. Die getrocknete, geschnittene Wurzel schmeckt würzig, leicht erdig und aromatisch mit herber, leicht bitterer Note – die klassische Grundlage für Bärwurz-Schnaps und Kräuterlikör. Was unsere Bärwurz besonders macht Unsere Bärwurz-Wurzeln werden sorgfältig von Hand geerntet und sind 100 % naturbelassen, frei von Zusatzstoffen. Die Wurzel bringt alpinen Charakter und Tradition in Ihre Küche und Ihre Getränke. Was ist Bärwurz? Bärwurz (Meum athamanticum) ist ein Doldenblütler aus den Höhenlagen der Berge und wächst in alpinen Regionen und Mittelgebirgen – in Bayern vor allem im Bayerischen Wald, wo der Bärwurz-Schnaps eine bekannte Spezialität ist. Die Pflanze wird seit jeher für ihr intensives Aroma geschätzt. Bärwurz verwenden Schnaps und Likör: Die Wurzel in Alkohol ansetzen – traditionell für Bärwurz-Schnaps und Kräuterlikör. Küche: Als aromatische Zutat für herzhafte Gerichte und regionale Rezepte, zum Beispiel im Sud mitgekocht. Getränke: Für kreative Cocktails und Rezepte mit alpinem Bezug. Fein gemahlen gibt es Bärwurz als Bärwurz Pulver. Zutaten: Bärwurz-Wurzel (Meum athamanticum), getrocknet, geschnittenInhalt: 20 g, 50 g oder 100 g

9,95 €

Inhalt: 20 Gramm (497,50 € / 1000 Gramm)

Beifuss einjährig

Entdecken Sie Artemisia annua, auch bekannt als einjähriger Beifuß. Diese besondere Pflanze stammt ursprünglich aus Eurasien und hat sich inzwischen auch in sonnigen Regionen Südeuropas verbreitet. In Asien wird Artemisia annua seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) geschätzt und hat in den letzten Jahren auch in Europa große Aufmerksamkeit gewonnen. Die Pflanze ist reich an Bitterstoffen, die ihr ihren charakteristischen Geschmack verleihen und sie in der Pflanzenheilkunde wertvoll machen. Wichtiger Hinweis: Aufgrund der aktuellen Bestimmungen der Novel-Food-Verordnung gilt einjähriger Beifuß in Deutschland als neuartige Lebensmittelzutat. Darunter fallen Lebensmittel und Zutaten, die vor dem 15. Mai 1997 in der EU noch nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurden. Aus diesem Grund bieten wir Artemisia annua nicht als Lebensmittel, sondern als Kosmetikum an. So können Sie diese besondere Pflanze in sicherer und gesetzeskonformer Form entdecken.

24,95 €

Inhalt: 100 Gramm (249,50 € / 1000 Gramm)

Beifußkraut

Beifußkraut – herb-würziges Gewürz und traditionelles Räucherkraut Beifußkraut (Artemisia vulgaris) ist ein Küchenkraut mit langer Tradition. Die feinen, wolligen Blätter duften aromatisch und schmecken herb-würzig mit kräftiger Bitternote. Klassisch würzt Beifuß Gänsebraten, Ente und deftige Schmortöpfe. Was unser Beifußkraut besonders macht Wir bieten das Kraut geschnitten und getrocknet an, so wie es seit Generationen in der Küche verwendet wird. Es ist naturbelassen, ohne Zusätze, und lässt sich gut dosieren: Schon wenig Kraut gibt einem Braten seinen typischen Charakter. Beifuß in der Küche Beifuß passt zu fetten Fleischgerichten wie Gans, Ente oder Schweinebraten und zu Geflügel. Geben Sie das Kraut mit in den Schmortopf oder in die Füllung und lassen Sie es mitgaren. Auch in Marinaden und Kräutermischungen bringt er eine herbe Note. Für Saucen und gleichmäßiges Würzen gibt es unser Beifußkraut Pulver. Beifuß als Räucherkraut Beifuß zählt zu den ältesten Ritualkräutern. Beim Räuchern wurde er eingesetzt, um Räume zu reinigen und eine stimmige Atmosphäre zu schaffen. Er gehört zu den sogenannten Johanniskräutern: Früher flocht man ihn zusammen mit Johanniskraut, Salbei und anderen Kräutern zu einem Gürtel, der vor bösen Einflüssen schützen sollte. Andere Namen für Beifuß Im Volksmund heißt Beifuß auch Jungfernkraut oder wilder Wermut. Botanisch gehört er zu den Korbblütlern. Nicht zu verwechseln ist er mit dem einjährigen Beifuß, einer eigenen Art. Beifußtee zubereiten 1 bis 2 Teelöffel Beifußkraut in eine Tasse geben. Mit 250 ml kochendem Wasser übergießen. 5 bis 7 Minuten ziehen lassen und abseihen. Der Tee schmeckt kräftig herb und aromatisch. Zutaten: Beifußkraut (Artemisia vulgaris), geschnitten, getrocknetInhalt: 20 g, 50 g oder 100 g

1,95 €

Inhalt: 20 Gramm (97,50 € / 1000 Gramm)

Berberitzenrinde

Cortex Berberidis, auch bekannt als Bubenstrauch, Dreidorn, Kuckucksbrot oder Sauerdorn, ist eine traditionsreiche Pflanze mit langer Geschichte. Die geschnittene Berberitzenrinde wird gerne für Berberitze Tinkturen oder als Berberitze Tee verwendet. Die Berberitze selbst ist eine alte, vielseitig bekannte Pflanze und trägt je nach Region auch Namen wie Reselbeere, Berberiswurzel oder Essigbeere. Mit ihrer langen Tradition in der Kräuterkunde gehört die Berberitzenrinde zu den klassischen Pflanzen der alten Haus- und Kräuterwelt.

2,95 €

Inhalt: 20 Gramm (147,50 € / 1000 Gramm)

Bertramwurzel geschnitten

Bertramwurzel – ein altes Gewürz mit Geschichte Die Bertramwurzel (Anacyclus pyrethrum) ist ein altes Gewürz mit langer Tradition. Schon in der Antike wurde Bertram geschätzt, und viele alte Kräuterkundige beschrieben ihn als geschmacksverbesserndes Gewürz. Besonders bekannt wurde Bertram durch Hildegard von Bingen. Geschmack und Verwendung Bertramwurzel hat einen feinen, leicht scharfen Geschmack und verleiht Speisen eine angenehme Würze. In herzhaften Gerichten sorgt sie für einen besonderen Akzent: Eintöpfe Marinaden Saucen Bertram als Tee zubereiten Geben Sie ½ Teelöffel geschnittene Bertramwurzel in ¼ Liter heißes Wasser, lassen Sie den Tee kurz ziehen und sieben Sie ihn anschließend ab. Nach Belieben mit etwas Honig süßen. Geschnitten oder gemahlen? Die geschnittene Wurzel eignet sich gut für Tee und zum Mitkochen. Wenn sich Bertram gleichmäßig im Gericht verteilen soll, wählen Sie unser Bertramwurzelpulver. Erhältlich in 20 g, 50 g und 100 g. Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.

3,45 €

Inhalt: 20 Gramm (172,50 € / 1000 Gramm)

Betonienkraut

Betonienkraut – altes Kraut für Kräutertee Betonienkraut (Betonicae herba), kurz Betonie, ist eine alte und geschätzte Kräuterpflanze. Bereits in der Antike wurde sie verwendet, und bis heute hat sie ihren festen Platz in der Kräuterkunde. Geschmack Betonie enthält unter anderem Gerbstoffe und Bitterstoffe und hat ein herb-würziges, deutlich bitteres Aroma. Deshalb wird sie heute vor allem als Kräutertee und weniger als Küchenkraut verwendet. Betonienkraut Tee Zubereitung 1–2 Teelöffel Betonienkraut mit ¼ Liter kochendem Wasser übergießen, 8–10 Minuten ziehen lassen und anschließend absieben. Gut zu kombinieren Besonders gut lässt sich Betonie mit Melisse, grünem Hafer, Johanniskraut und Schafgarbe zu eigenen Teemischungen kombinieren. Erhältlich in 20 g, 50 g und 100 g. Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren.

2,45 €

Inhalt: 20 Gramm (122,50 € / 1000 Gramm)

Um diese Qualität zu sichern, pflegen wir teilweise seit Jahrzehnten enge Beziehungen mit Kräuterbauern und anderen Kleinstlieferanten, die wir mehrmals im Jahr besuchen, um uns persönlich vor Ort davon zu überzeugen, dass der Anbau nach unseren strengen Vorgaben erfolgt. Dazu zählen etwa der Verzicht auf Pestizide, nachhaltige Anbau- und Zuchtmethoden sowie ein geringer Maschineneinsatz.

Dennoch überprüfen wir die neuen Chargen aller Kräuter auf Schadstoffe und Rückstände und achten auf einen Qualitätsstandard nach DAB (Deutsches Arzneibuch). Das garantiert Ihnen eine hohe Qualität, denn für jedes Heilkraut sind dort Mindestvorgaben für alle relevanten Inhaltsstoffe definiert.

Kräuter sind seit jeher ein fester Bestandteil von Küche, Naturheilkunde und Tradition. Sie bereichern nicht nur Speisen mit feinen Aromen, sondern eignen sich auch zur Zubereitung von Tees, Tinkturen oder Räucherungen.

In unserem Kräuterparadies seit 1887 erwartet Sie eine außergewöhnlich große Auswahl an getrockneten Heil- und Würzkräutern aus aller Welt. Von heimischen Klassikern wie Kamille, Pfefferminze und Salbei bis zu exotischen Pflanzen aus fernen Ländern – hier finden Sie alles, was Sie für Ihre Rezepte und Anwendungen benötigen.

Wir legen besonderen Wert auf konstante Qualität, Reinheit und faire Handelsbeziehungen. Viele unserer Kräuter stammen von kleinen Lieferanten und langjährigen Partnern, die nach traditionellen Methoden ernten und trocknen. So erhalten Sie Kräuter, die ihr natürliches Aroma und ihre wertvollen Eigenschaften bestmöglich bewahren.

Häufige Fragen zu getrockneten Kräutern

Wofür kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Getrocknete Kräuter eignen sich für Tee, zum Kochen und Würzen, für eigene Mischungen und teilweise auch zum Räuchern. Auf jeder Produktseite finden Sie Hinweise zu Geschmack, Zubereitung und Verwendung, damit Sie die passende Sorte für Ihr Vorhaben finden.

Wie lagere ich getrocknete Kräuter richtig?

Kräuter mögen es trocken, kühl, dunkel und luftdicht. Eine gut schließende Dose oder ein dunkles Glas schützt Aroma und Farbe am besten. Vermeiden Sie den Platz direkt über dem Herd, denn Wärme und Dampf lassen das Aroma schneller verfliegen.

Was bedeuten die lateinischen Pflanzennamen?

Der botanische Name, zum Beispiel Melissa officinalis für die Melisse, bezeichnet eine Pflanze eindeutig, unabhängig von regionalen Namen. So wissen Sie genau, welche Pflanze Sie kaufen. In unserem Shop können Sie auch direkt nach dem lateinischen Namen suchen.

Was heißt geschnitten, gerebelt oder gemahlen?

Das beschreibt, wie fein die Kräuter zerkleinert sind. Geschnittene Kräuter eignen sich besonders für Tee. Gerebelt bedeutet, dass die Blätter von den Stängeln gestreift wurden, typisch für Küchenkräuter. Gemahlene Kräuter oder Pulver lassen sich gut in Speisen und Getränke einrühren.