Ein, zwei Blätter, und Suppe, Blaukraut oder Sauerbraten bekommen Tiefe. Wie lange Lorbeer mitkocht, warum er wieder raus muss und unsere Lieblingsrezepte.
Küche, Gewürze & Rezepte
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Piment, auch Nelkenpfeffer genannt, vereint Nelke, Zimt und Muskat in einem Korn. Herkunft, Geschmack, Verwendung und der Unterschied zu Piment d’Espelette.
Zwei Gewürze aus einer Frucht: was Muskatnuss und Muskatblüte unterscheidet, woher sie kommen und wie Sie Muskat in Püree, Béchamel und Stollen verwenden.
Kleine Knospen mit großem Duft: was Gewürznelken sind, wie Sie gute Qualität erkennen und wie Sie Nelken in Rotkohl, Glühwein und als Duftorange verwenden.
Majoran und Beifuß für die Gans, Nelke und Wacholder für den Rotkohl, Lorbeer für das Wild: so würzen Sie Ihr Weihnachtsessen klassisch und mit Gefühl.