Nussig, leicht bitter und mit einem Duft nach Ahornsirup: was Bockshornkleesamen sind, wie Sie sie rösten, keimen lassen und in Curry und Dal verwenden.
Küche, Gewürze & Rezepte
Blogs filtern
Klein, schwarz und nussig: was echter Schwarzkümmel ist, warum er nicht mit Kümmel verwandt ist und wie er Fladenbrot, Gemüse und Dips würzt.
Woran Sie Ceylon-Zimt und Cassia unterscheiden, woher Zimt kommt und wie Sie Zimtstangen, Zimtblüten und Zimtzucker in der Küche einsetzen.
Schwarz, weiß, grün und rot wachsen an derselben Pflanze. Was die Pfeffersorten unterscheidet, welche Raritäten sich lohnen und wie Sie Zitronenpfeffer selbst machen.
Aus Apfelschalen wird ein feiner Tee. Wir zeigen, wie Sie Apfelschalen trocknen, Apfelschalentee aufgießen und getrocknete Äpfel in der Winterküche nutzen.