Kräuter von A bis Z

Warm, würzig und leuchtend gelb: So gelingt Goldene Milch mit Kurkuma, Zimt und Ingwer. Mit Paste auf Vorrat, Porridge und Chai-Variante.

Vom Brennhaar bis zum Brennnessel-Spinat: wie Sie die Brennnessel erkennen, ernten und in der Küche verwenden, und was sie mit Schmetterlingen und Nesseltuch zu tun hat.

Ihre Köpfchen bleiben an allem hängen, ihre Wurzel ist in Japan ein Gemüse: die Große Klette in Botanik, Küche und Geschichte, vom Klettverschluss bis zum Klettenwurzelöl.

Rosa Blüten, die nur einen Tag halten, und klebrige Blätter, die in der Sonne duften: alles über die Zistrose, ihr Harz Labdanum und wie Sie sie zum Räuchern verwenden.

Eine Urpflanze, mit der man früher Zinnteller blank scheuerte: wie Sie Zinnkraut erkennen, vom giftigen Sumpfschachtelhalm unterscheiden und heute verwenden.