Enzianwurzel: Gelber Enzian, Schnaps und Alpenbrauch
Warum der Gelbe Enzian streng geschützt ist, wie aus seiner Wurzel Enzianschnaps entsteht, was ihn so bitter macht und wie Sie einen Bitterlikör ansetzen.
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Weißdorn: Blüte, Beeren, Hecke und Brauchtum
Im Mai schneeweiß, im Herbst voller roter Mehlfässchen: wie Sie den Weißdorn erkennen, seine Blüten und Beeren verwenden und was Hecke und Brauchtum über ihn erzählen.
Erdbeerblätter: Walderdbeere, Tee und Erdbeersirup
Mild, leicht herb und ein Klassiker im Haustee: alles über Erdbeerblätter, den Unterschied zu Erdbeertee, das Fermentieren und unser Rezept für Erdbeersirup.
Sonnentau: Die fleischfressende Pflanze im Moor
Klebrige Tropfen, die in der Sonne funkeln: So fängt der Sonnentau im Moor Insekten, was Darwin an ihm faszinierte und wie er auf Ihrer Fensterbank gedeiht.
Blutwurz (Tormentill): Botanik, rote Wurzel und Blutwurz-Likör
Vier gelbe Blütenblätter, eine Wurzel, die an der Luft rot wird, und ein Schnaps aus dem Bayerischen Wald: alles über die Blutwurz und wie Sie sie verwenden.
Leberblümchen: Frühlingsbote im Laubwald
Blaue Sterne im kahlen Märzwald: So erkennen Sie das geschützte Leberblümchen, was hinter seinem Namen steckt und wie es in Ihrem Garten heimisch wird.
Sabine Bäumler: Kräuter begleiten ihr Leben
Aufgewachsen in der Oberpfalz, zu Hause auf einem kleinen Bauernhof: Sabine Bäumler führt seit 1999 das Kräuterparadies seit 1887 und schreibt viele unserer Ratgeber.
Silberdistel: Wetterdistel, Brauchtum und Naturschutz
Warum sich die Silberdistel bei Regen schließt, weshalb sie an alten Bauernhaustüren hängt, was Jägerbrot und Eberwurz sind und warum sie streng geschützt ist.
Himbeerblätter: Ernte, Trocknen und Himbeerblättertee genießen
Wann Sie Himbeerblätter pflücken, wie Sie sie trocknen oder fermentieren und wie daraus ein milder Haustee wird, allein oder mit Brombeer- und Erdbeerblättern.
Kalmus: Die Kalmuswurzel in Geschichte und Brauchtum
Schwertförmige Blätter, würziger Duft und eine lange Reise aus Asien: alles über die Kalmuswurzel, ihre Geschichte, alte Pfingstbräuche und das Räuchern mit Kalmus.
Goldrute: Goldrutenkraut zwischen Wiese und Garten
Goldgelbe Rispen im Spätsommer: So unterscheiden Sie die heimische Echte Goldrute von der Kanadischen, färben Wolle damit und genießen Goldrutenkraut als Tee.
Saflor: Färberdistel, der Safran-Ersatz aus dem Garten
Der „falsche Safran“ mit großer Geschichte: Wie die Färberdistel Mumienbinden, Seide und Ostereier färbte und wie Sie Saflor heute in der Küche verwenden.