Haferkraut: Grüner Hafer vom Feld in die Tasse
Vom Pferdefutter zum Tee: was grünes Haferkraut ist, welche Bräuche sich um den Hafer ranken, wie der Tee schmeckt und wie Sie Hafer im Garten selbst säen.
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Artischockentee und Artischocke: Distel, Delikatesse, Bitterkraut
Vom Blütenboden auf dem Teller bis zum herben Artischockentee aus den Blättern: wie die Artischocke wächst, wie man sie isst und wie ihre Blätter als Tee schmecken.
Essbare Blüten: Welche Blüten man essen kann und wie man sie verwendet
Welche Blüten Sie essen können, wie sie schmecken und wie Sie Salat, Torte, Butter und Adventsplätzchen damit verzieren. Mit Rezept für kandierte Blüten.
Löwenzahn: Wurzel, Blätter und Blüten in Küche und Brauchtum
Von der Pusteblume bis zum Wurzelkaffee: was den Löwenzahn ausmacht, wie Wurzel, Kraut und Pulver schmecken und wie Sie ihn selbst trocknen.
Kleinblütiges Weidenröschen: Pflanze erkennen und Iwan-Tee
Zarte rosa Blüten, samtige Stängel und weiße Samenwolle: So erkennen Sie das Kleinblütige Weidenröschen, und so entsteht der russische Iwan-Tee aus seinem großen Verwandten.
Pfeffersorten: Schwarz, weiß, grün, rot und echte Raritäten
Schwarz, weiß, grün und rot wachsen an derselben Pflanze. Was die Pfeffersorten unterscheidet, welche Raritäten sich lohnen und wie Sie Zitronenpfeffer selbst machen.
Gänseblümchen Tee: Zubereitung, Küche und Brauchtum
Vom zarten Blütentee bis zu falschen Kapern: wie Sie Gänseblümchen zubereiten, in der Küche verwenden und welche Bedeutung das Tausendschön im Brauchtum hat.
Wurzelsepp München: Die Geschichte des Kräuterparadies seit 1887
Vom ersten Wurzelsepp-Kräuterhaus 1887 über Lindigs Kräuterparadies »Helvetia« in München bis zur Familie Bäumler: die Geschichte des Kräuterparadies seit 1887.
Bitterkräuter: Geschmack, Geschichte und bittere Küche
Enzian, Wermut, Tausendgüldenkraut: welche Bitterkräuter es gibt, wie Sie den bitteren Geschmack in der Küche ausbalancieren und warum Klöster für Kräuterbitter berühmt wurden.
Vogelmiere: Das Wildkraut für Salat und Hühner
Sie wächst fast das ganze Jahr, sogar unter Schnee: wie Sie Vogelmiere an ihrer Haarlinie erkennen, was sie vom Acker-Gauchheil unterscheidet und wie sie in Salat und Pesto schmeckt.
Alant und Alantwurzel: Riesenstaude mit Sonnenblüten
Mannshoch, mit gelben Sonnenblüten und einer würzigen Wurzel: was den Echten Alant ausmacht, woher sein Name kommt und wie Sie die Alantwurzel als Tee und Räucherwerk nutzen.
Taigawurzel: Sibirischer Ginseng aus den Wäldern des Fernen Ostens
Ein stacheliger Strauch aus der Taiga am Amur: was die Taigawurzel botanisch ist, woher der Name Sibirischer Ginseng kommt, wie sie schmeckt und was es mit der Rosenwurz auf sich hat.