Haustee: Unsere Familienmischungen und ihre Geschichten
Helvetia, Jubeltee, Canapee und Abendruh: die Geschichten hinter unseren Hausmischungen, ihre Zutaten und wie sie schmecken.
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Chia Pudding: Grundrezept, Mengenverhältnis und Toppings
Drei Esslöffel Chiasamen, ein Glas Milch und etwas Geduld: So gelingt Chia Pudding cremig und ohne Klümpchen, mit Kokosmilch, Beeren oder Vanille.
Bockshornklee: Samen als Gewürz – Geschmack und Verwendung
Nussig, leicht bitter und mit einem Duft nach Ahornsirup: was Bockshornkleesamen sind, wie Sie sie rösten, keimen lassen und in Curry und Dal verwenden.
Theriak: Geschichte der berühmten Kräuterlatwerge
Vom misstrauischen König Mithridates über den venezianischen Theriak bis zu den Theriakkrämern: die Geschichte der berühmtesten Kräuterlatwerge und was davon heute bleibt.
Schwarzkümmel: Herkunft, Geschmack und Verwendung in der Küche
Klein, schwarz und nussig: was echter Schwarzkümmel ist, warum er nicht mit Kümmel verwandt ist und wie er Fladenbrot, Gemüse und Dips würzt.
Heidelberger Pulver: Bertrand Heidelbergers Kräutermischung
Sieben Kräuter, eine Geschichte: wer Bertrand Heidelberger war, was in seinem Bitterpulver steckt, wie es schmeckt und wie Sie es in Joghurt, Müsli und Wasser genießen.
Storchenschnabel Tee und Ruprechtskraut: Botanik, Garten, Brauchtum
Vom Schnabel der Frucht bis zum Storch im Volksglauben: wie Sie Ruprechtskraut erkennen, warum es stinkt, wie Storchenschnabel Tee schmeckt und welche Storchschnäbel in den Garten passen.
Mariendistelsamen: Legende, Botanik und Samen in der Küche
Weiße Adern, violette Blüten, nussige Samen: was hinter der Marienlegende steckt, wie Mariendistelsamen schmecken und wie Sie sie in Müsli, Brot und Keksen verwenden.
Odermennig: Gelbe Ähren am Wegrand
Woran Sie den Odermennig mit seinen gelben Blütenähren erkennen, woher sein Name kommt, wie er Wolle gelb färbt und wie Odermennigkraut als Tee schmeckt.
Zimt: Ceylon oder Cassia? Herkunft, Geschmack und Verwendung
Woran Sie Ceylon-Zimt und Cassia unterscheiden, woher Zimt kommt und wie Sie Zimtstangen, Zimtblüten und Zimtzucker in der Küche einsetzen.
Kaffee würzen: Kardamom, Zimt & Kakaoschalen für Ihre Tasse
Eine Prise Kardamom, eine Zimtstange oder ein Löffel Kakaoschalen: So würzen Sie Ihren Kaffee wie in Arabien oder Mexiko, mit Mengen und einfachen Rezepten.
Stiefmütterchen: Wildes Veilchen für Tee, Küche und Garten
Dreifarbig, essbar und voller Geschichten: was das Wilde Stiefmütterchen ausmacht, wie Stiefmütterchen-Tee schmeckt, wie Sie die Blüten verwenden und woher der Name kommt.