Schafgarbe: Erkennen, sammeln und verwenden
Woran Sie die Gemeine Schafgarbe sicher erkennen, wann Sie sie sammeln, wie Sie sie trocknen und was das Wiesenkraut in Garten, Küche und Brauchtum zu bieten hat.
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Kräutertee selber mischen: Grundrezept, Kräuter und Mischungen
Mit drei Bausteinen zur eigenen Hausmischung: wie Sie Kräutertee selber mischen, Kräuter aus dem Garten trocknen und vier Mischungen nach Geschmack.
Smoothie Rezepte: Fruchtige Ideen für Sommer und Winter
Von Himbeer bis Wassermelone, vom Schoko-Shake bis zum Winter-Smoothie mit Zimt: unsere liebsten Smoothie Rezepte und eine Grundformel zum Selbermixen.
Galgant: Das Gewürz aus Thai-Küche und Hildegard-Tradition
Würzig, harzig und zitronig: was Galgant von Ingwer unterscheidet, warum er im Mittelalter so begehrt war und wie Sie ihn heute in Suppe, Curry und Müsli verwenden.
Asant (Asafoetida): Geschmack, Verwendung und Tipps zum Würzen
Roh riecht Asant streng, im heißen Fett wird er mild und erinnert an Zwiebel und Knoblauch. Was hinter dem Gewürz steckt und wie Sie es richtig verwenden.
Eistee selber machen: Rezepte mit Kräuter- und Früchtetee
Fruchtig statt zuckersüß: So machen Sie Eistee selber, vom Grundrezept über Cold Brew bis zu Himbeer-Eistee, Eisbachtee und Isarplausch.
Cardobenediktenkraut: Die Distel der Klostergärten
Die gesegnete Distel aus dem Klostergarten: wie Sie die Benediktendistel erkennen, woher ihr Name stammt und wie Sie mit dem bitteren Kraut Tee, Kräuterwein und Likör ansetzen.
Räuchern als Ritual: Achtsame Momente für zu Hause
Eine Kerze, eine Prise Harz und zehn Minuten nur für Sie: So wird das Räuchern zu einem kleinen Ritual im Alltag. Mit Anleitung und drei Ideen.
Kräuterpfarrer Künzle: Leben, Kräuterbuch und seine Teemischungen
Wer war Johann Künzle? Die Lebensgeschichte des Schweizer Kräuterpfarrers, sein Büchlein „Chrut und Uchrut“ und warum ein Tee nach Professoren benannt ist.
Grillgewürz selber machen: Rubs und Mischungen für BBQ
Vom BBQ-Rub über Magic Dust bis zur Kräutermarinade: So mischen Sie Grillgewürze selbst und würzen Steak, Rippchen und Gemüse auf den Punkt.
Birkenblätter und Birke: Maibaum, Birkenwasser und Tee
Weiße Rinde, frisches Grün im April: was die Birke ausmacht, wie Birkenwasser gezapft wird, welche Rolle sie im Maibrauchtum spielt und wie Sie Birkenblätter-Tee zubereiten.
Hagebutte: Das Männlein im Walde in Küche, Tee und Brauchtum
Das Männlein im Walde ist die Hagebutte. Wir zeigen, wann Sie ernten, wie Tee, Mark und Pulver gelingen und was hinter dem Kinderlied steckt.