Gulaschgewürz: Mischung für Gulasch nach Wiener und ungarischer Art
Paprika, Kümmel, Majoran und Zitronenschale: So mischen Sie Gulaschgewürz selbst und kochen damit ein Saftgulasch nach Wiener Art.
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Türkische Linsensuppe: Mercimek Çorbası mit Kreuzkümmel und Minze
So gelingt türkische Linsensuppe: rote Linsen, Kreuzkümmel, Paprika und eine Butter mit Minze und Chili. Mit Tipp, wenn Sie kein Pul Biber haben.
Chutney selber machen: Grundrezept mit Apfel, Quitte oder Mango
Süß, sauer und würzig: So kochen Sie Chutney aus Äpfeln, Quitten oder Mango, welche Gewürze hineingehören und wie es im Glas lange hält.
Silvester Bräuche: Orakel, Glücksbringer und Rituale zum Jahreswechsel
Silvester Bräuche im Überblick: Bleigießen und Wachsgießen, Orakel, Glücksbringer wie Schwein und Kleeblatt, Glücksspeisen und stille Rituale zum Räuchern.
Quittenlikör selber machen: Rezept mit Vanille und Zimt
Quittenlikör Schritt für Schritt: Quitten ansetzen mit Vanille und Zimt, Ziehzeit, Abseihen und Abfüllen in Braunglas als persönliches Geschenk.
Quittengelee: Rezept, Gelierprobe und Gewürz-Varianten
Quittengelee Schritt für Schritt: Quitten abreiben und kochen, Saft ablaufen lassen, Gelierprobe machen und mit Vanille, Zimt oder Sternanis verfeinern.
Schlehenlikör: Rezept, Erntezeit und Ansetzen nach dem Frost
Schlehen erkennen, nach dem Frost ernten und zu Likör ansetzen: Rezept mit Korn, Wodka oder Gin, Ziehzeit, Sloe Gin und Hinweise zum Umgang mit den Kernen.
Adventskranz binden: Anleitung, Bedeutung und Duftideen
Adventskranz binden Schritt für Schritt: Geschichte seit Wichern 1839, Bedeutung der Kerzen, Brandschutz und Duftideen mit Zimt, Sternanis und Orange.
Adventskalender selber machen: 24 Ideen mit Tee, Gewürzen und Duft
So gelingt der selbst gemachte Adventskalender: Säckchen und Teefilter-Tüten basteln, 24 Füllideen mit Tee, Gewürzen und Duft und eine Kinder-Variante.
Martinstag am 11. November: Brauch, Laternen und Martinsgans
Was hinter dem Martinstag steckt, warum es Gans gibt und wie die Martinsgans mit Majoran, Beifuß und Äpfeln im Ofen gelingt.
Jagatee und Grog: Rezepte für die Hütte und daheim
Zwei heiße Klassiker für kalte Tage: Jagatee nach österreichischer Art mit Schwarztee, Rotwein und Orange und der schlichte Grog. Mit Rezepten, Teetipps und Gewürzen.
Feuerzangenbowle: Rezept, Zubehör und sicheres Anzünden
Das Rezept für acht Gläser mit Rotwein, Orange und Gewürzen und die wichtigsten Regeln für das Anzünden: Warum Rum nie aus der Flasche nachgegossen wird.