Schwarze Johannisbeeren: Geschmack, Rezepte und Konfitüre
Wie schmecken schwarze Johannisbeeren, was ist Cassis und wie gelingt die Konfitüre? Dazu Ideen für getrocknete Beeren und Johannisbeerblätter.
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Limoncello selber machen: Rezept mit Zitronenschalen
Limoncello selber machen mit dünn geschälten Zitronenschalen: Zutaten, Ziehzeit, die Variante mit getrockneten Schalen und Tipps zum Servieren.
Tajín: Chili-Limetten-Salz nach mexikanischer Art selber machen
Chili-Limetten-Salz nach Art von Tajín selbst mischen: Rezept mit getrockneter Limettenschale, Chili und Paprika für Obst, Mais und Glasrand.
Horchata: Mexikanisches Reisgetränk mit Zimt selber machen
Horchata aus Reis und Zimt: Rezept zum Einweichen über Nacht, Tipps zum Zimt und ein Blick auf die spanische Horchata de chufa aus Erdmandeln.
Rote Grütze: Rezept mit Beeren und Vanillesoße
Rote Grütze mit frischen oder Tiefkühlbeeren: Grundrezept, selbstgemachte Vanillesoße und Ideen zum Servieren.
Ketchup selber machen: Rezept mit Tomaten und Gewürzen
Ketchup selber machen aus Tomaten, Essig und Gewürzen: Grundrezept, Curry-Ketchup und sauberes Einkochen für den Vorrat.
Schaschlik-Gewürz: Mischung für Spieße vom Grill und Ofen
Schaschlik-Gewürz aus Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern: Rezept für die Mischung, Marinade und Tipps für Spieße vom Grill und aus dem Ofen.
Kräuterbutter-Gewürz: Kräuterbutter selber machen und einfrieren
Kräuterbutter in zehn Minuten selbst gemacht: Mischung, Rezept, Rolle formen und einfrieren, dazu Ideen für Steak, Brot und Ofenkartoffeln.
Dill: Spitzen und Samen richtig verwenden
Dillspitzen schmecken frisch und zart, Dillsamen warm und kümmelartig. Was zu Gurken, Fisch und Kartoffeln passt, und ein Rezept für eingelegte Gurken.
Schnittlauch: Verwendung, Trocknen und Rezepte
Wie Sie Schnittlauch frisch und getrocknet verwenden, trocknen oder einfrieren, mit Rezepten für Schnittlauchbrot und Kräuterquark.
Gründonnerstagssuppe: Neunkräutersuppe nach altem Brauch
Neunkräutersuppe nach altem Brauch: warum am Gründonnerstag grün gegessen wird, welche Kräuter hineinkommen und wie die Suppe gelingt.
Osterzopf: Rezept für den Hefezopf mit Zitronenschale und Vanille
Süßer Hefezopf mit Zitrone und Vanille: Rezept für den Osterzopf, Flechtanleitung für drei bis fünf Stränge und der Brauch der Osterspeisen.