Pizzagewürz: Mischung für Pizzasoße und Teig
Pizzagewürz besteht aus Oregano, Basilikum, Thymian und Knoblauch. So mischen Sie es selbst und würzen Soße und Teig, mit drei Rezepten.
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Gewürzöl selber machen: Rosmarin-, Chili- und Knoblauchöl
Gewürzöl selber machen ist einfach, wenn Sie getrocknete Zutaten verwenden. Rezepte für Rosmarin-, Chili- und Knoblauchöl mit Lagerhinweisen.
Panch Phoron: Bengalisches Fünf-Gewürz selber mischen
Panch Phoron ist die bengalische Mischung aus fünf ganzen Samen. So mischen Sie sie selbst und verwenden sie im Tadka, mit Rezept für Dal.
Sichuanpfeffer: Prickelnde Schärfe aus China richtig verwenden
Sichuanpfeffer ist kein Pfeffer, sondern prickelt zitrisch auf der Zunge. So rösten und verwenden Sie ihn, mit Rezept für Mala-Öl.
Paradieskörner: Das Gewürz mit Pfeffer-Note aus Westafrika
Paradieskörner schmecken pfeffrig, warm und nach Zitrus. Erfahren Sie, woher sie kommen, wie Sie sie verwenden und was sie von Pfeffer unterscheidet.
Hot Honey selber machen: Rezept für scharfen Chili-Honig
Hot Honey ist süßer Honig mit Chili. So machen Sie ihn selbst, passen die Schärfe an und servieren ihn zu Pizza, Käse und Hähnchen.
Honeybush Tee: Herkunft, Geschmack und Zubereitung
Honeybush (Honigbusch) aus Südafrika: Herkunft, Geschmack, Zubereitung heiß und kalt, winterliche Variante mit Zimt und ein Cooler-Rezept.
Assam Schwarztee: Herkunft, Flushes und richtige Zubereitung
Kräftig, würzig, malzig: Herkunft von Assam, was Second Flush bedeutet und wie Sie Assam Schwarztee pur, mit Milch oder nach Ostfriesenart zubereiten.
Muskatellersalbei: Pflanze, Duft und Verwendung
Pflanze, Name und Duft des Muskatellersalbeis: Tee zubereiten, räuchern und das ätherische Öl für die Duftlampe nutzen.
Zitronenmyrte: Zitrusaroma aus Australien für Tee und Küche
Zitronenmyrte oder Zitronenmyrthe? Woher das australische Zitrusblatt kommt, wie es schmeckt und wie Sie es für Tee, Fisch und Gebäck verwenden.
Zedernholz: Duft, Räuchern und ätherisches Öl
Welche Zeder steckt im Zedernholz? Duft, Herkunft, Unterschied zwischen Holz, Harz und Öl und eine Anleitung zum sicheren Räuchern.
Sandelholz: Weiß, rot und als Öl – Duft und Räuchern
Weißes, rotes und westindisches Sandelholz im Überblick: wie es duftet, woher es kommt, warum Sparsamkeit sinnvoll ist und wie Sie es sicher räuchern.